Ook jij kunt thuis een perfecte chocoladepanettone maken: volg dit eenvoudige recept!
Een lekkernij die nooit ontbreekt op onze feestelijk gedekte kersttafels, en een symbool van feest en gezelligheid, is panettone (naast pandoro natuurlijk!). Deze keer stellen we echter een onweerstaanbare versie voor: onze panettone, met zijn zachte, luchtige deeg, krijgt een extra bijzonder accent door een glazuur van pure chocolade, dat hem uniek maakt.
Hoewel het recept wat geduld vereist, is het dankzij de gedetailleerde instructies en onze handige videotutorial voor iedereen geschikt. Die begeleidt je stap voor stap bij elke bereidingsfase. Het resultaat is een zelfgemaakte panettone waarmee je vrienden en familie zult verrassen. Hij is perfect om op tafel te zetten of met een originele touch cadeau te geven. Klaar om de uitdaging aan te gaan? Met dit recept is succes gegarandeerd... en wordt je keuken gevuld met de meest authentieke geuren van Kerstmis.
Materiaal
- Keukenmachine met deeghaak
- Panettonevorm met een diameter van 16 cm en een hoogte van 11 cm
- Keukenkwast
- Spatel
Ingrediënten voor panettone
Voor het deeg:
- 375 g bloem type 0
- 1 snufje zout
- 20 g verse gist
- 90 ml lauwwarm water
- 90 ml lauwwarme melk
- 1 ei
- 2 eidooiers
- 56 g bruine suiker
- 120 g zachte boter
- 100 g chocoladedruppels
- 15 g gesmolten boter
Voor de topping:
- 100 g pure chocolade
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel chocoladedruppels
Voorbereiding
- Doe de bloem en het zout in de kom van de keukenmachine en meng. Los de gist apart op in de lauwwarme melk en het lauwwarme water. Voeg het vloeibare mengsel toe aan de bloem in de kom van de keukenmachine en kneed ongeveer 1 minuut.
- Voeg tijdens het kneden het ei toe. Dek de kom af met een theedoek zodra het ei is opgenomen en laat het deeg 30 minuten rijzen.
- Voeg na 30 minuten geleidelijk de eidooiers, bruine suiker en zachte boter toe en blijf 5 minuten kneden. Dek de kom af met huishoudfolie en laat het deeg 2 uur rijzen.
- Voeg na het rijzen de chocoladedruppels toe aan het deeg en meng goed.
- Doe het deeg in een vooraf met boter ingevette panettonevorm. Laat het 1 uur rijzen.
- Snijd een kruis in het oppervlak van het deeg en bestrijk het met gesmolten boter.
- Bak de panettone 40 minuten in een voorverwarmde heteluchtoven op 180 °C.
- Laat de panettone afkoelen. Smelt ondertussen de boter en chocolade samen en gebruik dit mengsel om de bovenkant te bedekken. Garneer met enkele chocoladedruppels.
Chocolade panettone recept video
Hier vind je onze complete videotutorial, die je stap voor stap begeleidt bij het thuis maken van chocoladepanettone. Elke stap wordt duidelijk en gedetailleerd uitgelegd, zodat je een zachte, heerlijke lekkernij kunt maken waarmee je vrienden en familie zult verrassen. Ook als je nog weinig ervaring hebt, ligt succes binnen handbereik als je de video volgt!
Daniele Mainieri
Opmerkingen