Ontdek hoe je zelf kruidenblokjes maakt: natuurlijk, vol van smaak en maandenlang houdbaar in de vriezer
Zelfgemaakte kruidenblokjes zijn een praktische en gezonde manier om dagelijkse gerechten op smaak te brengen, zonder afhankelijk te zijn van kant-en-klare producten vol conserveermiddelen, kleurstoffen en te veel natrium. Met een paar verse ingrediënten, zoals kruiden, groenten en specerijen, kun je een geconcentreerde basis bereiden en die invriezen in ijsblokjesvormpjes. Zo heb je blokjes klaar voor gebruik in soepen, sauzen, rijstgerechten of vleesgerechten.
Zelfgemaakte kruidenblokjes zijn niet alleen voedzamer en natuurlijker, maar je kunt ze ook aanpassen aan je eigen smaak door je favoriete kruiden en smaakmakers te combineren. Zo bespaar je geld, voorkom je verspilling en heb je altijd een snelle smaakmaker bij de hand om van elk gerecht iets bijzonders te maken.
Ingrediënten
- 3 el olijfolie
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- 3 wortels (bij voorkeur biologisch)
- 2 preien (bij voorkeur biologisch)
- 1 bosje verse peterselie (of koriander)
- 250 g champignons (in dit geval champignons)
- 1 tl zout
- 1 tl peper
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl aromatische kruiden
- 1 bouquet garni (of takjes tijm, rozemarijn enz.)
Voorbereiding
- Was de groenten en snijd de uiteinden eraf. Pel de ui en de knoflook. Snijd ze grof.
- Snijd de wortels, prei, champignons, ui, knoflookteentjes en peterselie zo fijn mogelijk (zo wordt de kooktijd zo kort mogelijk).
- Schenk de olijfolie in een pan. Voeg de groenten toe.
- Roer alles door elkaar.
- Voeg de kruiden toe en meng goed. Voeg het bouquet garni toe.
- Doe het deksel op de pan en laat het mengsel 30 minuten op laag tot middelhoog vuur koken. Roer regelmatig.
- Haal het bouquet garni eruit en pureer het mengsel direct in de pan of doe alles in een blender.
- Schep het mengsel in een ijsblokjesvorm en zet die in de vriezer.
- Haal de blokjes uit de vorm en doe ze in een diepvrieszak. Bewaar ze in de vriezer tot je ze gebruikt.
- Heb je geen ijsblokjesvorm? Schep het mengsel dan op een bakplaat. Zet de bakplaat minstens 30 minuten in de vriezer.
- Snijd het mengsel in blokjes en zet de bakplaat 2 uur in de vriezer.
- Haal de blokjes los, doe ze in een of meer diepvrieszakken en bewaar ze in de vriezer.
- Zo heb je zelfgemaakte bouillonblokjes zonder toevoegingen, klaar om het hele jaar door te gebruiken!
Ons complete recept met tips staat hier beneden. Klik gewoon!
Maak plaats voor zelfgemaakte bouillonblokjes ! Waarom zou je bouillonblokjes vol toevoegingen kopen als je ze ook zelf kunt maken met eenvoudige , gezonde seizoensingrediënten ? We gebruiken verse groenten, geurige kruiden en een vleugje...
Mirella Mendonça
Opmerkingen