Ontdek hoe je zelfgemaakte kruidenblokjes kunt maken: natuurlijk, vol smaak en die maanden in de vriezer meegaan
Zelfgemaakte kruidenblokjes zijn een praktische en gezonde manier om smaak te geven aan dagelijkse recepten, zonder afhankelijk te zijn van industriële producten vol conserveermiddelen, kleurstoffen en teveel natrium. Met een paar verse ingrediënten, zoals kruiden, groenten en specerijen, is het mogelijk om een geconcentreerde basis te bereiden die in ijsblokjesvormpjes kan worden ingevroren, wat resulteert in blokjes die klaar zijn voor gebruik in soepen, sauzen, rijst of vlees.
Naast dat het voedzamer en natuurlijker is, kan de zelfgemaakte kubus worden aangepast aan jouw smaak, door kruiden en smaken te combineren die je het meest waardeert. Het is een manier om te besparen, verspilling te voorkomen en altijd een snelle bondgenoot bij de hand te hebben om elk gerecht in iets speciaals te veranderen.
Ingrediënten
- 3 el. olijfolie
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- 3 wortels (bij voorkeur biologisch)
- 2 preien (bij voorkeur biologisch)
- 1 takje verse peterselie (of koriander)
- 250 g champignons (in dit geval, buttonchampignons)
- 1 tl zout
- 1 tl peper
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl kruiden
- 1 kruidenboeket (of takjes tijm, rozemarijn, enz.)
Voorbereiding
- Was de groenten en verwijder de uiteinden. Verwijder de schil van de ui en de knoflook. Snijd ze grof.
- Snijd de wortels, de prei, de champignons, de ui, de teentjes knoflook en de peterselie zo fijn mogelijk (dit zal de kooktijd tot een minimum beperken).
- Giet de olijfolie in een pan. Voeg de groenten toe.
- Mix.
- Voeg de kruiden toe en meng goed. Plaats het aromatische boeket.
- Bedek de pan en kook 30 minuten op laag/middelmatig vuur, regelmatig roerend.
- Verwijder het boeket en pureer het mengsel direct in de pan of doe alles in een blender.
- Verplaats naar een ijsblokjesvorm en zet in de vriezer.
- Verwijder de blokjes uit de vorm en verplaats ze naar een diepvrieszak, bewaar ze in de vriezer tot ze klaar zijn voor gebruik.
- Als je geen ijsblokjesvorm hebt, verplaats het mengsel naar een bakplaat. Zet de bakplaat minstens 30 minuten in de vriezer.
- Maak sneden ter grootte van blokjes en zet de bakplaat 2 uur in de vriezer.
- Scheid de blokjes, verplaats ze naar een of meer diepvrieszakken en bewaar ze in de vriezer.
- Je hebt zelfgemaakte bouillonblokjes, zonder toevoegingen en klaar om te gebruiken het hele jaar door!
Ons complete recept met tips staat hier beneden. Klik gewoon!
Maak plaats voor zelfgemaakte bouillonblokjes ! Waarom zou je bouillonblokjes vol toevoegingen kopen als je ze ook zelf kunt maken met eenvoudige , gezonde ingrediënten van het seizoen? Hier gebruiken we verse groenten, geurige kruiden en een...
Mirella Mendonça
Opmerkingen