Hoe overleef je een all-you-can-eat buffet zonder wroeging of verwennerij
De belofte van het gratis buffet is verleidelijk: je kunt zoveel eten als je wilt. En natuurlijk doen we dat. Eindeloos eten, oneindige variatie en het plezier om jezelf te geven wat je wilt, wanneer je het wilt. Een paradijs. Maar wat begint als een feest voor het gehemelte eindigt, vaker wel dan niet, met een chaotische mix van eten op ons bord: onevenwichtige (of onevenwichtige) keuzes, eetbuien en, vaker wel dan niet, eetbuien, koud zweet en de (valse) belofte van "morgen alleen salade".
Een buffet hoeft niet de opmaat te zijn voor een helse spijsvertering, als je de weg weet. En nee, je hebt geen caloriecalculator nodig: met een beetje gezond verstand en wat strategie kun je er ongeschonden uitkomen. Tevreden, zelfs gelukkig. Het is geen kwestie van jezelf iets verbieden, maar van verstandig eten en niet als reactie op de euforie van de "all-inclusive".
Maak een wandeling voordat je erin springt alsof het gesloten gaat worden
Wees niet angstig. Maak niet de eerste fout: de cannelloni zien en meteen toesnellen. Noch de tweede: aan het einde van de rondleiding aankomen met je bord al vol. Het juiste is om een verkenningstocht te maken zonder jezelf iets voor te schotelen. Eerst kijken, bestuderen wat er wordt aangeboden en dan beslissen. Plannen met je ogen voordat je je bord volschept is een manier om bewustere en minder impulsieve beslissingen te nemen.
Begin met groen
En met groen beginnen bedoelen we niet het plakje spek en gebakken ei onder een blaadje sla verstoppen. We weten dat groenten niet het meest verleidelijke zijn op een buffet. Maar als je daar begint, krijg je sneller genoeg met minder calorieën, eet je vezels, maak je ruimte voor wat je echt wilt en beteugel je het verlangen om jezelf te bewijzen hoeveel lasagne er in je lichaam past.
Maar wees voorzichtig: vermijd nep "licht" voedsel, zoals salades met veel mayonaise, gebakken croutons, vette kazen of spek.
Kies één eiwit en een hoofdbijgerecht
Koteletten, paella, kroketten en kipsticks op hetzelfde bord is geen gastronomisch eclecticisme: het is chaos. Kies een hoofdgerecht en een bijgerecht, bijvoorbeeld gebakken vis met gebakken aardappelen. Als je dan honger krijgt (hint: dat krijg je waarschijnlijk niet), kun je het herhalen.
Pas op voor brood, sauzen en gefrituurd voedsel
Brood is verleidelijk, we weten het. Maar als je al rijst, pasta of empanada hebt, heb je het niet nodig. Je hebt al genoeg koolhydraten. Dikke sauzen en druipend gefrituurd voedsel zijn vaak het meest smakelijk... en een van de meest onverteerbare. Beperk ze of reserveer ze voor af en toe.
Het dessert is niet verplicht. Maar als je gaat "zondigen", zondig dan met gezond verstand.
Een stuk fruit of gewone yoghurt kan al genoeg zijn. Maar als je echt zin hebt in zoetigheid, neem dan wat je het lekkerst vindt en eet het met smaak op. Het is niet nodig om jezelf zes "hapjes naar smaak" voor te schotelen. Vul je bord niet met "een beetje van alles". Het is beter om bewust van een taart te genieten dan vijf lepels van verschillende desserts op te eten zonder op te letten.
Kijk uit voor drankjes
Frisdranken, industriële sappen vermomd als "natuurlijk" of zelfs overmatig bier kunnen meer calorieën leveren dan een tweede gang. Water is beter. En als je voor iets anders kiest, doe het dan als een beslissing en niet uit traagheid. Onthoud: Wat je drinkt telt ook, zelfs als je er niet op kauwt.
Eet langzaam, luister naar je verzadiging
Je "verliest geen geld" als je weggaat zonder de 14 soorten kroketten te hebben geprobeerd. De boodschap "omdat het betaald is, moet je alles opeten" is de grote vijand van een goede spijsvertering. Als je langzaam eet, kauwt, praat en naar je maag luistert, zul je je beter voelen. Dit is de sleutel om een maaltijd niet af te sluiten met een vol gevoel of schuldgevoel.
Een buffet is om van te genieten, niet om het lichaam te straffen.
Je kunt gelukkig en tevreden weggaan zonder discreet je broeksknoop los te maken. Verwar vrijheid alleen niet met gastronomische losbandigheid. Eet met plezier, ja, maar ook met je hoofd op je schouders. Gezond eten staat niet haaks op genieten.
Want ja: je kunt van een buffet genieten zonder uiteindelijk een manzanilla te bestellen en te zweren het niet meer te doen. En jij? Heb jij een onfeilbaar trucje om de "all inclusive" te overleven? Vertel ons hoe jij het doet.
Patricia González
Opmerkingen