Zelfgemaakte pruimenjam met maar drie ingrediënten? Ja, het is mogelijk, en het is absoluut heerlijk!
Wanneer pruimen op hun rijpst zijn, zit je vaak met kilo's fruit dat op moet. Te veel om zo op te eten, te lekker om te laten bederven. Dan komt jam goed van pas! Dit zelfgemaakte pruimenjamrecept is een van de eenvoudigste om te maken, maar het verandert je fruit in een zoete schat om de hele winter van te genieten.
Met zijn smeltzachte textuur en intense smaak is zelfgemaakte pruimenjam heerlijk op brood. En je hoeft geen inmaakspecialist te zijn: met een paar stappen krijg je een verbluffend resultaat, zonder geleermiddel of additieven. Een lepeltje op een beboterde boterham, in een schaaltje yoghurt of zelfs als topping op een zanddeegbodem... alles kan ;)
Essentiële ingrediënten
- 500 g pruimen (ontpit)
- 400 g kristalsuiker
- sap van 1 citroen
In de keuken in minder dan 1 uur
- Doe de ontpitte pruimen, de suiker en het citroensap in een kookpan. Meng goed.
- Breng aan de kook, zet het vuur dan laag en laat ongeveer 30 minuten zachtjes koken. Roer regelmatig.
- Controleer of de jam gaar is: schep een beetje op een koud bord. Als de jam opstijft, is hij klaar; zo niet, laat hem dan nog 10 minuten koken.
- Giet de kokendhete jam in gesteriliseerde potten, sluit ze en zet ze meteen ondersteboven, zodat de jam goed houdbaar blijft.
Waarom dit recept een hit is
- Ultrasimpel: slechts drie ingrediënten, geen gedoe.
- Perfecte textuur: zacht, fruitig en licht gelerend dankzij de citroen, die de natuurlijke pectine activeert.
Onze tips voor succes (en afwisseling)
- De citroen helpt de jam om goed op te stijven, maar is optioneel, afhankelijk van je smaak.
- Kristalsuiker smelt langzamer, zodat de jam niet aanbrandt aan het oppervlak.
- Je kunt deze basis ook proberen met ander fruit (abrikozen, perziken, enz.), afhankelijk van je smaak.
In een notendop
Deze zelfgemaakte pruimenjam is ideaal voor een eenvoudig huisgemaakt dessert of als broodbeleg: snel klaar, smaakvol en boordevol zomers fruit. Een echte pruimensmaak in elk potje. Naar wens aan te passen!
Adèle Peyches
Opmerkingen