Zelfgemaakte pruimenjam met maar drie ingrediënten? Ja, het is mogelijk, en het is absoluut heerlijk!
Wanneer pruimen hun hoogtepunt van rijpheid bereiken, is dat vaak het moment waarop je kilo's fruit hebt om te verkopen. Teveel om zo op te eten, te lekker om te laten bederven. Dat is waar jam om de hoek komt kijken! Dit zelfgemaakte pruimenjamrecept is een van de eenvoudigste om te maken, maar het verandert je fruit in een zoete schat om de hele winter van te genieten.
Met zijn smeltzachte textuur en intense smaak is zelfgemaakte pruimenjam een waar genot om te smeren. En je hoeft geen professionele conserver te zijn: in een paar stappen heb je een verbluffend resultaat, zonder geleermiddelen of additieven. Een lepel op beboterde toast, in een yoghurtbodem of zelfs als topping op zanddeeg... alles kan!)
Essentiële ingrediënten
- 500 g pruimen (ontpit)
- 400 g poedersuiker
- sap van 1 citroen
In de keuken in minder dan 1 uur
- Giet de ontpitte pruimen, suiker en citroensap in een steelpan. Meng goed.
- Breng aan de kook, zet het vuur dan laag en laat ongeveer 30 minuten koken, roer regelmatig.
- Je kunt zien of het gaar is door een beetje jam op een koud bord te leggen. Als het stolt, is het klaar; zo niet, kook dan nog 10 minuten door.
- Giet de kokende jam in gesteriliseerde potten, sluit ze af en zet ze meteen om zodat ze goed blijft.
Waarom dit recept een hit is
- Ultrasimpel: slechts drie ingrediënten, geen gedoe.
- Perfecte textuur: zacht, fruitig en licht gelerend dankzij de citroen, die de natuurlijke pectine activeert.
Onze tips voor succes (en afwisseling)
- De citroen helpt de jam om goed op te stijven, maar is optioneel, afhankelijk van je smaak.
- Kristalsuiker smelt langzamer, zodat de jam niet aanbrandt aan het oppervlak.
- Je kunt deze basis ook proberen met ander fruit (abrikozen, perziken, enz.), afhankelijk van je smaak.
In een notendop
Deze zelfgemaakte pruimenjam is de perfecte oplossing voor een no-fuss zelfgemaakt dessert of broodbeleg: snel, lekker en trouw aan het zomerfruit. Een echt pruimenconcentraat in elk potje. Aanpassen naar eigen smaak!
Adèle Peyches
Opmerkingen