Waarom verschijnt er ongemerkt schimmel in je keuken en wat kun je doen om het te voorkomen voordat het een probleem wordt?

Schimmel is een microscopische schimmelsoort die zich voortplant via sporen. Om te groeien heeft schimmel maar drie dingen nodig: vocht, wat voedsel en zuurstof. Zoals je je kunt voorstellen, biedt de keuken dit menu dagelijks aan. Water, etensresten, slecht geventileerde hoekjes… Een perfecte omgeving.

Niet alle schimmels zijn gevaarlijk, maar sommige kunnen allergische reacties veroorzaken, ademhalingsproblemen verergeren of voedsel besmetten. Daarom kun je schimmel beter geen kans geven.

In tegenstelling tot kalkaanslag of vet groeit schimmel meestal ongemerkt. In het begin ruikt het niet vies en laat het geen duidelijke vlekken achter. Het verschijnt op plekken waar je het het minst verwacht:

• De koelkastdeurafdichtingen: vocht hoopt zich op in de rubbers, die zelden worden schoongemaakt.
• De vaatwasser: ook als het water heet is, is de aanhoudende vochtigheid ideaal voor bepaalde schimmels om te groeien.
• Het koffiezetapparaat: als je het niet regelmatig uit elkaar haalt en schoonmaakt, hoopt zich binnenin vocht op.
• Doeken en sponzen: vooral als ze vochtig blijven en niet kunnen drogen. Volgens sommige onderzoeken kunnen ze meer microben bevatten dan de toiletbril.
• De hoeken van onderkastjes: daar kunnen kleine lekkages zitten die pas opvallen als er zwarte vlekken ontstaan.
• Vergeten fruit, brood of kaas: soms begint schimmel aan de binnenkant, zonder dat je het aan de buitenkant ziet.

Om schimmel te voorkomen heb je geen wondermiddelen nodig en hoef je niet voortdurend te desinfecteren. Het komt erop neer dat je de vochtigheid onder controle houdt en een paar eenvoudige gewoonten aanneemt:

• Droog oppervlakken goed af: droog na het koken of afwassen de werkbladen, de gootsteen en de hoekjes rond de spoelbak.
• Ventileer de keuken dagelijks: door het raam minstens 10 minuten open te zetten, verminder je condensvorming.
• Was de doeken en laat ze drogen: alleen uitspoelen is niet genoeg. Hang ze op om te drogen en vervang ze regelmatig. Hetzelfde geldt voor vaatdoekjes.
• Maak de koelkastdeurafdichtingen schoon: neem de rubbers één keer per week af met water en zeep of witte azijn.
• Laat geen vuile bakjes opstapelen: een jampot die niet goed is afgesloten of een deksel met etensresten kan een bron van sporen zijn.
• Controleer de randen en hoekjes van de vaatwasser of het koffiezetapparaat: haal ze indien mogelijk uit elkaar en droog ze na gebruik goed af.
• Vries producten in of eet ze op tijd op: rood fruit, zachte kazen en vers brood zijn bijzonder gevoelig voor schimmel.

Schimmel maakt deel uit van onze omgeving en vormt in kleine hoeveelheden geen ernstig risico. Maar als schimmel zich in de keuken nestelt, is het verstandig om met gezond verstand te handelen, goede gewoonten aan te houden en vooral te voorkomen dat schimmel de ruimte krijgt. Ben jij weleens verrast door schimmel op een onverwachte plek? Vertel ons over je ervaring: uit alle verhalen komen vast nuttige ideeën voort om schimmel zonder al te veel gedoe te voorkomen.

[article: 5574]