Vergeet glühwein: deze vergeten cocktail is terug om de feestdagen in vuur en vlam te zetten
Kerstmis heeft iconische drankjes, maar er zijn er maar weinig met zo'n fascinerende geschiedenis als de Wassail. Voordat het de hete en kruidige drank werd die we nu in onze feestelijk versierde huizen serveren, was het een oud Angelsaksisch ritueel: een gezamenlijke toost om voorspoed, gezondheid en overvloed te wensen. Het woord zelf is afgeleid van de oude groet waes hael, 'in goede gezondheid zijn'.
Deze oude toast, vergezeld van gezang en feest, veranderde de Wassail in een symbolische, geurige en gezellige drank. Vandaag halen we die warme ziel terug door het aan te passen aan onze tafels: een drankje dat eenvoudig te bereiden is, aromatisch en perfect voor degenen die graag iets speciaals drinken tijdens de feestdagen.
En hoewel er geselecteerde ingrediënten voor nodig zijn, zoals witte rum, blijft het een toegankelijk en ongecompliceerd recept, ideaal voor wie een elegante maar ongecompliceerde bereiding wil. Natuurlijk moet de consumptie, zoals bij elke cocktail, altijd gematigd en verantwoord zijn, vooral tijdens de feestdagen.
Waarom Wassail de ideale kerstborrel is
De Wassail verovert niet alleen met zijn warme, omhullende smaak, maar ook omdat het traditie, sfeer en eenvoud combineert. Het is perfect voor mensen die op zoek zijn naar een kerstdrankje om in stijl te serveren, zonder uren in de keuken te hoeven staan.
Daarom is het zo populair:
- Het creëert sfeer: als het boven het vuur opwarmt, verspreidt het een onweerstaanbare geur van specerijen en appels door het hele huis.
- Het is gemakkelijk te bereiden: slechts een paar ingrediënten en een eenvoudige procedure, zelfs voor onervaren mensen.
- Het ziet er heerlijk uit: goudkleurig, dampend, versierd met kruiden en fruit, perfect om te serveren in heldere mokken.
- Het is geschikt voor winteravonden: het is niet zomaar een cocktail, het is bijna een 'troostdrank' die lichaam en sfeer verwarmt.
- Het vertelt een verhaal: door het aan je gasten aan te bieden breng je een stukje Engelse kersttraditie op tafel.
De Wassail is daarom de ideale keuze voor aperitieven, kerstdiners, cadeau-uitwisselingen of gewoon voor een ontspannen middag voor de boom.
De esthetische aantrekkingskracht van Wassail: een drankje dat de tafel siert
Een van de redenen waarom de Wassail ook op sociale media leegloopt, is de warme en schilderachtige uitstraling. De amberkleur, het kaneelstokje dat uit het kopje steekt, de stoom die opstijgt en de kamer parfumeert: het is een drankje dat meteen kerstmis maakt.
Voor een nog opvallender effect kun je het serveren
- in glazen mokken, om de gouden kleur te benadrukken;
- in witte of rode mokken, perfect voor een kersttoets;
- met appel- of sinaasappelschijfjes als elegante garnering;
- met kaneel of steranijs om de presentatie te verfraaien.
Behalve dat het lekker is, wordt het ook een echt decoratief element op de feesttafel.
Ingrediënten en bereiding van traditionele Wassail
Ingrediënten
- 20 cl witte rum
- 75 cl appelcider
- 1 kaneelstokje
- 1 kruidnagel
- 5 g verse gember
Bereiding
- Giet de rum en appelcider in een grote steelpan.
- Breng langzaam aan de kook.
- Voeg de kaneel, kruidnagel en gember toe.
- Laat 1 uur sudderen op een zacht vuurtje, zodat de specerijen al hun aroma's vrijgeven.
- Serveer warm, zeef als je een heldere drank wilt.
Belangrijke opmerkingWassail bevat alcohol. Drink het met mate en alleen als je ouder bent dan 18 jaar.
Waarom is het het proberen waard deze kerst?
De Wassail is niet zomaar een cocktail, het is een ritueel dat het huis en het hart verwarmt. Zijn geur, geschiedenis en eenvoud maken het een perfect drankje om de beste momenten van de feestdagen mee te vieren. Het bereiden ervan is als het aansteken van een kleine huiselijke ceremonie: als de kruiden door de lucht zweven en de rum zich vermengt met het appelsap, wordt elke slok een uitnodiging tot gezelligheid.
Het is de ideale drank om aan gasten aan te bieden, om voor de open haard aan te nippen of om te delen tijdens een avond met vrienden. Een eeuwenoud gebaar, nu relevanter dan ooit.
Daniele Mainieri
Opmerkingen