Reizigersdiarree: wat je moet vermijden om je vakantie niet te verpesten

De eerste regel is om de voorkeur te geven aan goed doorbakken gerechten die nog warm worden geserveerd. Volgens de Centers for Disease Control and Preventionzijn volledig doorbakken vlees, vis en eieren over het algemeen veiliger dan rauwe of onvoldoende verhitte producten.

Tijdens de reis is het raadzaam om te kiezen voor:

• vers bereide gerechten die warm worden geserveerd;
• goed doorbakkenvlees, vis en eieren;
• gekookte groenten;
• fruit dat je zelf kunt schillen;
• brood, pasta, rijst en warme soepen ;
• gepasteuriseerde melk en kaas;
• verpakte producten met een onbeschadigde verpakking.

Ook het Istituto Superiore di Sanità raadt aan voorzichtig te zijn met rauwe voedingsmiddelen en voedsel dat bij kamertemperatuur wordt bewaard. Een dampende soep kan dus veiliger zijn dan een salade die al uren op een buffet staat, ook al ziet die laatste er veel uitnodigender uit.

Het risico hangt niet alleen af van het soort voedsel, maar ook van de manier waarop het is gewassen, bewaard en behandeld.

Let vooral op:

• salades en rauwe groenten;
• voorgesneden fruit;
• rauw vlees, vis en schelpdieren;
• onvoldoende gekookte eieren;
• ongepasteuriseerde melk;
• sauzen met rauwe eieren;
• lauwe gerechten die warm zouden moeten zijn;
• buffetten die lang hebben gestaan.

Streetfood hoeft niet per se te worden vermeden. Het is echter wel verstandig om te letten of het eten ter plekke wordt bereid, of de ingrediënten afgedekt zijn en of degene die het eten bereidt ook met geld of vuil serviesgoed omgaat. Het Istituto Superiore di Sanità raadt aan om straatverkopers te vermijden wanneer de hygiënische omstandigheden niet in orde lijken.

Dat hangt af van de bestemming. Als er geen betrouwbare informatie beschikbaar is over de drinkbaarheid van het water, kun je het beste gebotteld water gebruiken waarvan de dop nog verzegeld is.

Het Istituto Superiore di Sanità geeft aan dat gebotteld water, warme dranken en gekookt of behandeld water over het algemeen veiliger zijn. De Centers for Disease Control and Prevention raden aan om veilig water te gebruiken, ook voor het tandenpoetsen, het bereiden van dranken of het innemen van medicijnen.

Controleer voordat je drinkt of de dop nog intact is. Een fles die al geopend of opnieuw gevuld is, kan water bevatten dat niet gecontroleerd is.

Ja, als het met verontreinigd water is gemaakt. Koude doodt niet automatisch bacteriën, virussen en parasieten.

Als je de kwaliteit van het water niet kent, is het verstandiger om drankjes zonder ijs te bestellen. Hetzelfde geldt voor granita's, cocktails en ambachtelijke ijsjes.

Beter een verzegeld drankje dat iets minder koel is dan een vakantie die je doorbrengt in het toilet van het hotel.

Ja. Via handen, telefoons, geld en gemeenschappelijke oppervlakken kunnen micro-organismen gemakkelijk op voedsel terechtkomen.

De Wereldgezondheidsorganisatie beschouwt het wassen van de handen met water en zeep als een van de belangrijkste maatregelen om diarreeziekten te voorkomen. Het is vooral belangrijk om je handen te wassen vóór het eten en na een toiletbezoek.

Als er geen water en zeep beschikbaar zijn, kan een desinfecterende handgel nuttig zijn.

Probiotica worden vaak meegenomen op reis, maar bieden geen gegarandeerde bescherming tegen besmet voedsel en water.

Het eerste wat je moet doen, is het vochtverlies aanvullen. De Wereldgezondheidsorganisatie beveelt orale rehydratatieoplossingen aan, die volgens de instructies en met veilig water moeten worden bereid.

Het is raadzaam om:

1. vaak kleine slokjes te drinken;
2. lichte maaltijden te kiezen;
3. alcohol en zeer vette voedingsmiddelen te vermijden;
4. medicijnen pas in te nemen na advies te hebben ingewonnen;
5. rust te nemen.

De Centers for Disease Control and Prevention wijzen erop dat middelen tegen diarree die de darmwerking vertragen, niet op zichzelf mogen worden gebruikt bij koorts of bloed in de ontlasting.

Het is raadzaam medische hulp in te roepen bij bloed in de ontlasting, hoge koorts, hevige buikpijn, aanhoudend braken of duidelijke tekenen van uitdroging, zoals een zeer droge mond, zwakte en minder urine.

Kinderen, ouderen, zwangere vrouwen en mensen met chronische aandoeningen moeten extra voorzichtig zijn .

Om reizigersdiarree te voorkomen, volstaan enkele eenvoudige regels: kies goed doorbakken voedsel, drink veilig water, vermijd ijs van onbekende herkomst, schil fruit zelf en was regelmatig je handen.

Dit garandeert geen vakantie zonder onverwachte wendingen, maar het verkleint wel het risico dat de meest levendige herinnering aan de reis de plattegrond van de openbare toiletten is.