Koken met Matcha-thee

Matcha is een fijn groen theepoeder van de Gyokuro-familie, rechtstreeks uit Japan. Matcha wordt over de hele wereld steeds meer gebruikt. De mooie groene kleur en originele smaak, met een lichte bitterheid, kan worden gebruikt om een gerecht te kruiden en het een unieke smaak te geven. Matcha-thee is, net als alle groene thee, ideaal om 's middags te drinken om je te helpen ontspannen.

Hoewel het relatief duur is, zijn slechts een paar gram poeder genoeg om een dessert op smaak te brengen en het een mooie kleur te geven. Wees dus voorzichtig met hoe je het gebruikt! Als het gaat om het combineren van smaken, gaat het heerlijk samen met de zoetheid van amandelen en andere gedroogde vruchten. Aan de hartige kant is het ook te vinden in desserts die vaak spelen met Aziatische smaken.

Om matcha te vinden, ga je gewoon naar een winkel die gespecialiseerd is in Aziatische producten of thee. In sommige winkels kun je zelfs thee kopen die speciaal is gemaakt om te koken, meestal "matcha pâtissier" genoemd, ideaal om al je bereidingen op smaak te brengen, of het nu hartig of zoet is.

Met de volgende recepten is er geen reden om dit ingrediënt niet in je recepten te proberen, of het nu zoet of hartig is!

Begin met koken en geniet!