Kerstavond: de checklist om te controleren voor vanavond
Als het vandaag 23 december is en je denkt 'er is toch nog tijd', stop dan meteen. Dit is precies hoe het probleem altijd opduikt op kerstavond: er ontbreekt een ingrediënt, een fles is niet gekoeld, de tafel is niet compleet.
Controleer deze checklist nu om paniek morgen, haast op het laatste moment en onnodige uitgaven te voorkomen.
1. Is het menu (echt) onder controle?
Het is niet nodig om alles te veranderen, maar om ervoor te zorgen dat het menu beheersbaar is. Beter een paar goedgemaakte gerechten dan een marathon aan het fornuis.
Controleer het nu:
- Hoeveel gerechten moet je op het laatste moment klaarmaken?
- Of je vandaag nog iets kunt klaarmaken
- Of de oven is ingepland voor te veel gerechten tegelijk
Gouden regel: als een gerecht je angstig maakt, elimineer het dan nu. Niemand zal er spijt van krijgen.
2. Checklist essentiële uitgaven (geen doublures)
Open de koelkast en controleer alleen de basisproducten. Hier bespaar je echt geld.
Controleer of je het volgende hebt:
- Hoofdvis (juiste hoeveelheid)
- Pasta of rijst voor het hoofdgerecht
- Knoflook, olie, citroen, peterselie
- Brood, croutons of broodstengels
- Boter, eieren, kaas (vaak op)
Beter vandaag opletten dan morgen voor alles meer betalen.
3. Kloppen de hoeveelheden?
Kerstmis betekent niet overdrijven. Integendeel, minder afval = meer besparingen.
Snelle tips:
- Voorgerecht: 70-80 g per persoon
- Hoofdgerecht vis: 150-180 g
- Voorgerechten: kleine monsters
- Bijgerechten: maximaal twee
De tafel is dus rijk, maar niet overdadig.
4. Tafel en esthetiek: controleer het kersteffect
Geen extra kosten nodig, alleen een beetje aandacht.
Check:
- Schoon tafelkleed
- Bijpassende servetten
- Kaarsen of lichtjes
- Voldoende borden en glazen
Makkelijk trucje: witte borden + een takje rozemarijn of laurier maken meteen Kerstmis.
5. Drankjes en 'beroemde vergeten mensen
Men struikelt hier vaak.
Laatste controle:
- Wijn en bubbels
- Voldoende water
- Frisdrank
- Koffie en suiker
- Zout, bakpapier, aluminiumfolie
6. Plan B altijd klaar
Je hoeft het niet te gebruiken, maar het geeft je rust.
Bewaren:
- Droge pasta + snelle saus
- Een extra toetje
- Extra brood
Laatste checklist (nu aanvinken)
- Beheersbaar menu
- Uitgaven onder controle
- Begonnen met voorbereidingen
- Doordachte tafel
- Stress verlaagd
Als je alles hebt afgevinkt, kun je deze pagina met een zucht van verlichting sluiten. Zo begint kerstavond: georganiseerd, mooi om te zien en zonder verspilling
Daniele Mainieri
Opmerkingen