Je hebt er nog nooit van gehoord... maar dit dieet maakt indruk op voedingsdeskundigen

De portfolio is begin jaren 2000 ontwikkeld door professor David Jenkins (Universiteit van Toronto). De achterliggende gedachte is om op één dag verschillende 'bouwstenen' van voedingsmiddelen samen te brengen, die elk een gedocumenteerd effect hebben op LDL-cholesterol, en om te zien wat er gebeurt als ze samenwerken.

De meest beschreven versies van het dieet omvatten :

• oplosbare vezels (haver, gerst, peulvruchten, bepaalde vruchten),
• plantaardige eiwitten (soja, tofu, sojamelk, peulvruchten),
• oliezaden (walnoten, amandelen, enz.),
• plantensterolen (vaak via verrijkte voedingsmiddelen, die op een gecontroleerde manier moeten worden ingenomen).

Wat interessant is, en dit is wat Slate benadrukt, is dat het dieet meer is georganiseerd als 'wat ik toevoeg' dan als 'wat ik verbied'.

Twee niveaus van bewijs vallen op.

1) Cholesterol: aanzienlijke verlaging onder gecontroleerde omstandigheden

Onder zeer gecontroleerde omstandigheden heeft de portfolio significante verlagingen van LDL aangetoond. Eén referentieoverzicht (HEART UK) spreekt van een vermindering van LDL tot 35% onder gecontroleerde metabolische omstandigheden.

Andere wetenschappelijke publicaties melden vaak reducties van rond de 20-30%, afhankelijk van de modaliteiten en therapietrouw.

Onthoud: "slecht" cholesterol (LDL) is het historische doel van de portfolio en het meest robuuste gebied.

2) Op cardiovasculaire gezondheid en mortaliteit: meer solide recente gegevens

Waar het Slate-artikel opvalt, is het aanhalen van een cohortstudie die in 2025 werd gepubliceerd in BMC Medicine: van de 14.835 volwassenen die gedurende een lange periode werden gevolgd, hadden degenen die zich het beste hielden aan de portefeuille een 16% lager risico op cardiovasculaire sterfte en een 14% lager risico op sterfte door alle oorzaken.

Zelfs als we het hier hebben over een associatie (en niet over een proef waarbij het dieet wordt 'opgedrongen'), dan nog heeft dit soort resultaten, gebaseerd op grote aantallen en over een lange periode, veel gewicht.

Er is niets mysterieus aan dit dieet: het is vrij logisch.

• Oplosbare vezels helpen de opname van cholesterol te verminderen en het lipidenprofiel te verbeteren.
• Plantaardige eiwitten (vooral soja/peulvruchten) vervangen vaak eiwitten die rijker zijn aan verzadigde vetten.
• Oliezaden leveren onverzadigde vetten en een verzadigend effect.
• Plantensterolen kunnen LDL helpen verlagen door de intestinale absorptie van cholesterol te beperken.

En dat is precies het 'portfolio'-idee: elk element levert winst op en het cumulatieve effect is interessanter dan de som van de individuele inspanningen.

Het woord 'spectaculair' spreekt aan, maar er zijn twee nuances waarmee rekening moet worden gehouden:

1. In het echte leven hangt het effect enorm af van therapietrouw. HEART UK, bijvoorbeeld, noteert meer bescheiden verlagingen in LDL-spiegels onder vrijlevende mensen, van ongeveer -17%.
2. De portfolio is geen vervanging voor medisch toezicht in gevallen van aanzienlijke hypercholesterolaemie, voorgeschiedenis, diabetes of lopende behandeling. Het kan de situatie aanvullen (en soms helpen verbeteren), maar het mag de rest niet 'vergeten'.

Het artikel van Slate noemt vrij specifieke dagelijkse doelen (plantaardige eiwitten, noten/zaden, oliën, vezels, sterolen).

De valkuil is om alles perfect te willen hebben tegen maandag.

De realistische versie is :

• voeg een "portfolio" basis toe aan één maaltijd per dag,
• en dan geleidelijk uitbreiden.

Twee heel praktische adviezen die vaak worden gegeven: verhoog de vezels beetje bij beetje (anders, hallo opgeblazen gevoel) en maak het leven gemakkelijker met eenvoudige swaps (bijv. gerst in plaats van rijst, hummus + volkorenbrood in plaats van iets ultrabewerkts).

Hier is een snel voorbeeld dat makkelijk te visualiseren is (zonder tot op de gram te gaan):

Ochtend: haverpap + appels/bessen + een handje noten.

Lunch: linzen- of kikkererwtensalade + groenten + olijfolie + volkorenbrood.

Tussendoortje: groente/soja yoghurt of fruit + amandelen.

Avondeten: gebakken tofu (of bonen) + groenten + volkoren ontbijtgranen.

Het idee is niet om perfect te worden, maar om de belangrijkste bouwstenen regelmatig binnen te krijgen.

Als je 3 dingen moest onthouden :

De portfolio is een "cumulatieve" strategie: verschillende voedingsfamilies, een cumulatief effect.

De gegevens over LDL zijn solide en een recente studie koppelt een sterke naleving aan een vermindering van de cardiovasculaire mortaliteit.

Het is geen 'straf' dieet: het is eerder een kader om de juiste voedingsmiddelen toe te voegen, zonder de levensvreugde te verbieden!