En jij? Lijd je aan turofilie?

Wat is dat? Maak je geen zorgen, het is geen ziekte of een geheime sekte van foodies. Turofilie is simpelweg de liefde voor en fascinatie voor kaas. En als je eraan lijdt, maak je dan geen zorgen: je bent niet de enige. Kaas heeft dat effect: je bent er dol op of je haat het uit alle macht.

Een turofiel is kort gezegd een liefhebber van kaas in al zijn vormen, geuren en texturen. Het woord komt van het Griekse tyros (τυρός), wat kaas betekent, en philos (φίλος), wat liefhebber betekent. En omdat er geen liefde is zonder feest, is de Internationale Dag van de Kaas het perfecte excuus om hulde te brengen aan deze lekkernij. Deze dag wordt elk jaar op 27 maart gevierd en hoewel we geen nationale feestdag hebben (een absolute onrechtvaardigheid) en we hem graag elke dag vieren (net als Valentijnsdag), is het een goed moment om ons zonder schuldgevoel te goed te doen aan een goede portie camembert als aperitief, Parmezaanse kaas in onze pasta of ricotta als dessert. Waar je hart en je maag ook om vragen.

Nu je weet dat je een turofiel bent (of er een in je omgeving hebt), is de echte vraag: hoe groot is jouw liefde voor kaas? Laten we dat eens uitzoeken.

Beschouw jij jezelf als een echte turofiel? Er is maar één manier om daarachter te komen: beantwoord de vragen in deze quiz en ontdek of je een gewone kaasliefhebber bent of een echte kaasfan.

1. Heb je meer kaas dan groenten in je koelkast, ja of nee?

Vind je één soort kaas niet genoeg? Bij jou thuis zijn er gewoonlijk meerdere te vinden: één om te smeren, één om te gratineren, een paar om van te snacken en natuurlijk een speciale voor de dagen waarop je jezelf wilt verwennen.

2. Vind je dat elk gerecht lekkerder wordt met kaas, ja of nee?

Pasta zonder geraspte kaas is een belediging. Een hamburger zonder een goede plak gesmolten cheddar is zonde. En een broodje chorizo wordt een stuk lekkerder met wat halfharde kaas. Wat je ook eet, je vraagt je altijd af of het met kaas nog lekkerder zou zijn. En het antwoord is meestal ja.

3. Heb je meer kazen geproefd dan je je kunt herinneren, ja of nee?

Je neemt geen genoegen met de plakjes smeltkaas voor hamburgers uit de supermarkt. Je hebt een blauwe Stilton geprobeerd, een camembert verslonden in Normandië en je in de zevende hemel gevoeld toen je een pecorino proefde in Toscane. Internationale supermarkten en kaasbeurzen zijn jouw place to be wanneer je ergens naartoe reist.

4. Ben je niet bang voor kazen met een sterke geur, ja of nee?

Terwijl anderen hun neus ophalen voor Roquefort, Cabrales of Gorgonzola, zie jij het als een uitnodiging voor het genot dat je te wachten staat. Voor jou staan kazen met karakter gelijk aan genot, en hun aroma is recht evenredig met het geluk dat je ervaart wanneer je ervan eet.

5. Heb je de kunst van het combineren geperfectioneerd, ja of nee?

Het draait niet alleen om brood en kaas. Je weet dat een gerijpte Manchego met een goede rode wijn een perfect huwelijk vormt, dat Brie goed tot zijn recht komt met cider en dat Gorgonzola schreeuwt om een zoete toets. Combineer je kaas ook met ambachtelijk bier, dan mag je jezelf een expert noemen.

6. Is reizen voor jou een excuus om nieuwe kazen te proeven, ja of nee?

Als je naar Frankrijk gaat, wil je als eerste een goed gerijpte Comté proeven. Kom je in Nederland aan, dan vraag je waar je boeren-Gouda kunt kopen. En als een vriend naar Asturië reist, eis je dat hij een goede Gamonéu voor je meebrengt. Je verlanglijstje staat vol met kazen die je nog niet hebt geprobeerd.

7. Heb je een lievelingskaas, maar zou je nooit weigeren om een andere te proberen, ja of nee?

Er is altijd één kaas waar je steeds weer naar teruggrijpt: je vaste favoriet. Maar als je een soort voorgeschoteld krijgt die je nog nooit hebt geprobeerd, aarzel je geen seconde.

>> Heb je bij meer dan drie van deze signalen instemmend geknikt? Dan moeten we je teleurstellen: je bent een echte turofiel. En daar mag je trots op zijn ;-)

Nu je weet wat het betekent om een echte kaasliefhebber te zijn, vertel ons: welke kaas ontbreekt er nooit bij jou thuis? Heb je weleens een soort geprobeerd die je leven heeft veranderd? Zijn er geheime combinaties die we moeten kennen?