Drink je elke dag thee en koffie? Deze opslagfout verpest alles

Thee en koffie hebben één ding gemeen: ze houden niet van lucht, licht of vochtigheid.

Deze drie vijanden veranderen hun aromatische oliën, die verantwoordelijk zijn voor hun smaak en aroma.

➡️ Thee, los of in theezakjes, neemt gemakkelijk geuren op uit de omgeving. Geplaatst naast kruiden of huishoudelijke producten, wordt het geparfumeerd... onbewust.

➡️ Koffie, zelfs in hermetisch gesloten capsules, verliest geleidelijk zijn intensiteit en ontwikkelt een meer uitgesproken bitterheid als de capsule wordt blootgesteld aan hitte.

De moraal : om te genieten van een geurige infusie of een uitgebalanceerde espresso, zit het geheim in het bewaardoosje.

Thee is een delicaat, bijna levend ingrediënt. Het reageert op temperatuur, licht en vochtigheid. Om zijn ziel te bewaren, moet je het beschermen zonder het te verstikken.

✔️ De ideale plek : een droge, gematigde kast uit de zon.

✔️ De juiste verpakking: een luchtdicht blik van metaal of keramiek, of zelfs een ondoorzichtige glazen pot.

➡️ Vermijd de koelkast: de kou zorgt voor condensatie en de vochtigheid beschadigt de bladeren.

Tip: bewaar de zakjes ongeopend in de originele verpakking. Doe ze na opening in een luchtdichte verpakking en noteer de openingsdatum.

Ideale houdbaarheid :

• Zwarte of oolong thee: tot 2 jaar.
• Groene of witte thee: kwetsbaarder, te gebruiken binnen 12 maanden.
• Infusies en kruidenthee: ongeveer 1 jaar.

➡️ Een kleine bonustip: bewaar je theezakjes nooit naast koffie. Koffie geeft krachtige aroma's af die uiteindelijk de finesse van thee maskeren.

Mensen denken vaak dat pods, mits goed afgesloten, voor onbepaalde tijd bewaard kunnen worden. In werkelijkheid zijn ze beschermd, niet onsterfelijk. Na verloop van tijd verdampen de smaken van de koffie langzaam, vooral als de pod wordt blootgesteld aan hitte.

✔️ Bewaar ze op een koele, droge plek, uit de buurt van licht.

Een eenvoudige lade of ondoorzichtige doos volstaat.

✔️ Vermijd hete en vochtige ruimtes: bewaar ze niet boven de oven, broodrooster of vaatwasser.

✔️ Laat ze in hun originele verpakking zitten tot je ze gaat gebruiken: de verpakking is ontworpen om het contact met de lucht te beperken.

➡️ Voor fans van gemalen koffie of flexibele pods: vergeet niet om je pakjes in een luchtdichte pot te doen zodra je ze opent. Zo behoudt de koffie langer zijn rijke aroma.

Ideale houdbaarheidsdatum :

• Hermetisch afgesloten capsules: ongeveer 12 tot 18 maanden na productie.
• Zachte peulen: 8 tot maximaal 12 maanden.
• Gemalen koffie: te gebruiken binnen 4 weken na opening.

Sommige slechte gewoonten ruïneren de beste wijnen zonder dat we het merken:

❌ Thee in de koelkast zetten: vocht maakt het papperig en zorgt ervoor dat het zijn geur verliest.

❌ De peulen op het werkblad laten liggen: door warmte en licht vervagen de aroma's na een paar weken.

❌ Doorzichtige blikken onder een lamp gebruiken: mooi op een plank, rampzalig voor de kwaliteit.

Verschillende theesoorten in hetzelfde potje mengen: de smaken vermengen zich en verliezen aan subtiliteit.

➡️ De juiste reflex : sober bewaren, op een koele, droge, gesloten plaats, uit de buurt van licht. Eenvoudig, maar vreselijk effectief.