Alles wat je van tevoren kunt regelen voor het kerstdiner om stress te voorkomen (en tijd en geld te besparen)

Je hoeft niet meer op korte termijn te beslissen wat je gaat koken. Kies nu je voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, drankjes en desserts. Zo voorkom je dubbele aankopen, dure improvisaties en het gevoel dat je iets vergeet.

Rijst, meel, conserven, pasta, gedroogd fruit, wijn, olijfolie, noten, specerijen... Al deze producten zijn lang houdbaar en worden meestal duurder naarmate Kerstmis dichterbij komt. Nu kopen levert gegarandeerd besparingen op.

Vlees zoals kalkoen, Chester, ham, varkenslende of kabeljauw kun je van tevoren kopen en in de vriezer bewaren. Je kunt ook kant-en-klare bouillon, rauw deeg of voorbereide vullingen invriezen. Dat bespaart veel tijd in de week van het feest.

Sommige gerechten zijn zelfs nog lekkerder nadat ze zijn ingevroren en opnieuw opgewarmd. Farofa, tomatensaus, kleine gefrituurde hapjes, quiches, hartige taarten, brood en dessertbodems kun je allemaal weken van tevoren maken. Maak je vriezer klaar!

Weet je al waar het mooie bestek ligt? En de serveerschalen en wijnglazen? Wacht niet tot de 24e om daarachter te komen. Controleer het nu, was wat gewassen moet worden, kijk of er iets ontbreekt en voorkom stress op het laatste moment.

Zelfs een eenvoudige tafel kan er prachtig uitzien met een beetje planning. Denk na over de kleuren, de details, het tafelkleed, de kaarsen en de arrangementen. Door nu te kopen of te dekken kun je haast op het laatste moment vermijden en creatievere (en goedkopere) keuzes maken.

Kerstmis is geen synoniem voor overbelasting. Bespreek het met familieleden en spreek af wie wat meeneemt. Delegeren is essentieel om te voorkomen dat de maaltijd een last wordt voor slechts één persoon.

Wil je eens iets anders serveren? Dan is dit het ideale moment om het uit te proberen. Zo kun je de kruiden en de bereidingstijd aanpassen en voorkom je teleurstellingen op de dag van het feest. Beter nu een foutje maken (en het daarna goed doen!) dan op het laatste moment.

Hoe meer je nu alvast voorbereidt, hoe ontspannener en aangenamer je kerstdiner zal zijn. Vooruit plannen is niet overdreven, maar slim. Plan, koop, vries in, stem af en geniet. Je kerst verdient smaak, maar ook rust.