Waarom eten zoveel mensen kiwi's met schil, is het gewoon een rage of een gezonde trend?

De kiwi: een voedingsbom

De kiwi, die kleine vrucht met een heldergroene binnenkant en gladde textuur, is meer dan alleen een heerlijke snack. Veel studies onderschrijven de voedings- en gezondheidsvoordelen van de consumptie van deze tropische vrucht; het is niet alleen een explosie van smaak, maar ook een bron van voedingsstoffen die kan wedijveren met de bekendste superfoods. Rijk aan vitamine C, vezels en antioxidanten is kiwi een uitstekende bondgenoot voor de spijsvertering, het immuunsysteem en de huid. Maar als je echt alles uit deze kleine delicatesse wilt halen, dan mag je de schil niet over het hoofd zien.

Kiwischil

Het eerste wat je moet weten is dat de schil van de kiwi eetbaar is. En hoewel veel mensen het weggooien, raden steeds meer voedingsdeskundigen aan om dit deel van de vrucht niet weg te gooien. De belangrijkste reden is de indrukwekkende voedingswaarde: het bevat aanzienlijk meer vezels en antioxidanten dan het vruchtvlees.

Uit sommige onderzoeken blijkt zelfs dat de schil van bepaalde vruchten, waaronder kiwi's, tot 50% meer vezels bevat dan het binnenste van de vrucht en veel hogere concentraties antioxidanten, belangrijke verbindingen die het lichaam beschermen tegen schade door vrije radicalen, waardoor vroegtijdige huidveroudering wordt voorkomen en het risico op chronische ziekten zoals hart- en vaatziekten wordt verminderd.

In haar boek The Healthspan Solution benadrukt plantaardig voedingsdeskundige Julianna Hever het belang van het eten van hele vruchten, inclusief de schil, om het meeste uit hun voedingsstoffen te halen. Hij legt uit dat dit kan helpen om de spijsvertering te verbeteren en een gezonde balans van antioxidanten in het lichaam te behouden.

Dr Roger Harris, auteur van The Fruit Bowl, gaat dieper in op de voordelen van de kiwischil. Hij wijst erop dat het bijzonder rijk is aan onoplosbare vezels, een belangrijke voedingsstof voor het behoud van een gezonde darm en de bescherming van onze cellen tegen oxidatieve schade. Hij legt ook uit dat deze vezels helpen bij het reguleren van cholesterol, de darmtransit bevorderen, de bloedsuikerspiegel helpen stabiliseren en een gezonde darmflora bevorderen. Dit alles verbetert niet alleen de spijsvertering, maar verhoogt ook het verzadigingsgevoel.

Meer dan vezels en antioxidanten

Door de jaren heen hebben onderzoeken aangetoond dat kiwischil een belangrijke bron is van vitamine E en omega-3 vetzuren, twee elementen die niet alleen essentieel zijn voor de cellulaire gezondheid, maar ook het risico op chronische ontstekingen in het lichaam helpen verminderen. Kortom, door kiwi's met schil te eten, geven we niet alleen onze spijsvertering een boost, maar ook onze cardiovasculaire gezondheid en onze huid.

Is de schil van de kiwi veilig?

Je vraagt je misschien af of de schil van de kiwi veilig is om te eten. Het antwoord is ja, zolang je het goed wast. Zoals bij elk fruit is het essentieel om alle resten pesticiden of vuil te verwijderen. Het is aan te raden om de kiwi's onder stromend water te wassen voordat je ze eet, zodat ze schoon zijn. Als je de voorkeur geeft aan een extra vleugje veiligheid, kun je kiezen voor residu- en pesticidevrije biologische kiwi's.

Textuur en smaak

De schil van de kiwi heeft een ietwat ruwe en licht bittere textuur, wat sommige mensen kan afschrikken. Maar hier is de truc: de textuur van de schil complementeert de zachtheid van het vruchtvlees. Een goede truc is om de vrucht in plakjes te snijden, zodat je uiteindelijk minder schil en meer vruchtvlees eet. Een ander goed idee is om de vrucht in smoothies te verwerken, zodat je de schil niet te veel ziet als je hem mengt. Maar als je een van die mensen bent die niet tegen het idee kunnen om schil te eten, raden we je aan om met gele kiwi's te beginnen, die niet zo'n ruwe, hobbelige, harige schil hebben. Na verloop van tijd raak je gewend aan hun unieke smaak en knapperige textuur.

Kiwischil is niet voor iedereen: Mensen met een geschiedenis van nierstenen moeten kiwischil vermijden, omdat het een grote hoeveelheid oxalaten bevat.

Niet alleen een rage

Het eten van kiwi's met de schil is niet alleen een manier om voedselverspilling tegen te gaan, maar het kan ook een uitstekende strategie zijn om je spijsvertering te verbeteren, je vezelinname te verhogen en vroegtijdige veroudering tegen te gaan dankzij de antioxidanten. Hoewel niet iedereen klaar is om deze trend meteen te omarmen, bevestigt de wetenschap de voordelen van kiwischil. Dus als je de volgende keer een kiwi in je hand hebt, bedenk dan wat je mist als je besluit om hem te schillen.

Misschien ben je ook geïnteresseerd in:

Gooi appelschil niet weg! Ontdek de ongelooflijke voordelen voor de gezondheid

De appel, een veelgebruikt ingrediënt in veel culturen en diëten, wordt al eeuwenlang vereerd om zijn voedingseigenschappen. Hoewel de appel vaak wordt geschild voor consumptie, verbergt de schil een schat aan voordelen die niet verspild mogen worden. Maar wat maakt de appelschil zo speciaal? Het zal je misschien verbazen dat het een van de meest voedingsrijke delen van de vrucht is.

Maak optimaal gebruik van de kracht van deze zaden waar iedereen het over heeft: wat ze zijn, hoe je ze kunt gebruiken en waarom je ze zou moeten proberen.

In pudding, koekjes, milkshakes en zelfs jam. Ze zijn overal. Chiazaden genieten tegenwoordig een ongekende populariteit. Iedereen praat over hun voordelen en er is geen mediakanaal dat het niet heeft over dit nieuwe supervoedsel. Is het echt zo gezond als het lijkt? Wat zijn hun voedingswaarde en wat kun je ermee klaarmaken?