Kwik in blikjes tonijn: waarom dit alledaagse product schadelijk kan zijn voor je gezondheid!
Voor velen van ons maakt tonijn uit blik deel uit van onze dagelijkse routine. Handig, snel en rijk aan eiwitten, het lijkt een perfecte bondgenoot voor evenwichtige maaltijden... totdat we de andere kant van de medaille ontdekken. Twee NGO's, Bloom en Foodwatch, hebben onlangs een stichtelijk rapport gepubliceerd dat ons vertrouwen in dit product ernstig in twijfel trekt: 100% van de blikjes tonijn die in Europa zijn getest, bevatten kwik. Ja, je leest het goed, kwik, het zware metaal dat door de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) is geclassificeerd als een van de meest zorgwekkende stoffen voor de menselijke gezondheid... Lees meer!
Een probleem voor de volksgezondheid
Waarom is kwik zo gevaarlijk? Het is aanwezig in atmosferische afzettingen van bepaalde industrieën en komt in de oceaan terecht. Daar wordt het omgezet in methylkwik, een nog giftigere versie, die zich ophoopt in vis. De effecten van methylkwik op de menselijke gezondheid zijn verontrustend: neurologische aandoeningen, gevolgen voor de cognitieve ontwikkeling, enzovoort.
Veiligheidsnormen bekritiseerd
Wat vooral schokkend is aan deze zaak, is de tolerantie die wordt toegepast op tonijn. Terwijl de kwiklimiet voor andere vissen is vastgesteld op 0,3 mg/kg, is de limiet voor tonijn drie keer zo hoog. Waarom zo'n verschil? Volgens de NGO's is het een economisch compromis: de verkoop van 95% van de beschikbare tonijn toestaan, ondanks het hoge besmettingsniveau. De verenigingen hekelen deze norm die, in plaats van de consument te beschermen, er lijkt te zijn om de tonijnmarkt te ondersteunen. In de woorden van Foodwatch: "Je kunt geen norm vertrouwen die je gezondheid niet beschermt ".
Petit Navire witte tonijn in de schijnwerpers...
Van de merken die het doelwit waren, werd Petit Navire vooral bekritiseerd vanwege haar ingeblikte witte tonijn met kwikgehaltes tot 3,9 mg/kg - ver boven de aanbevolen grenswaarden. Voor degenen die dachten dat ze voor een gezonde en veilige optie kozen, komt de onthulling als een echte schok. Geconfronteerd met deze situatie roepen de NGO's op tot dringende maatregelen: verlaging van de kwiklimieten voor tonijn tot 0,3 mg/kg, net als voor andere vissoorten, en een herziening van de Europese voedselveiligheidsnormen.
Welke alternatieven hebben consumenten?
Consumenten bevinden zich nu in een complexe situatie. Moeten ze tonijn in blik vermijden? Moeten ze op zoek gaan naar veiligere opties? Hoewel het meest voor de hand liggende alternatief is om de tonijnconsumptie te beperken, zijn NGO's van mening dat supermarkten en fabrikanten ook hun verantwoordelijkheid moeten nemen door ervoor te zorgen dat hun producten aan de strengste drempelwaarden voldoen.
Dit artikel is bedoeld om informatie te verstrekken zonder al te veel alarm te slaan, maar het is duidelijk dat er meer transparantie en strengere regels nodig zijn om de volksgezondheid te beschermen. Aarzel niet om meer te weten te komen over de beschikbare analyses en om de eiwitbronnen in je dieet te variëren, zodat je een weloverwogen keuze kunt maken.
Opmerkingen
Adèle
