Het is mogelijk om geen vlees meer te eten tijdens de feestdagen!
Laat die kalkoen met kastanjes los! Het is mogelijk om vleesvrij te eten met kerst. Er zijn meer dan genoeg alternatieven om de feestdagen met smaak en kleur te vieren. Het is waar dat de feestdagen historisch gezien altijd synoniem zijn geweest met rijke, stevige gerechten, maar veganistische en vegetarische opties trekken de aandacht van consumenten die zich zorgen maken over ethische en milieukwesties. Het is een trend die wordt gepromoot door sociale netwerksites en een handvol chef-koks. Maar hoe kun je de essentie van Kerstmis behouden in veganistische gerechten? Hier is een menu dat je op ideeën kan brengen :)
Aperitief: Gevulde en gebakken champignons
Stel je voor dat je gasten genieten van verse, malse, sappige champignons, rijkelijk gevuld met een smakelijke mix van smeltende kazen, geurige kruiden en gastronomische ingrediënten. Met hun vriendelijke, verfijnde smaak zijn ze de perfecte aanvulling op je feesttafel. Een lekker aperitiefje om mee te beginnen!
Recept hier.
Voorgerecht: New York rolletje met pesto en fromage frais
Met dit voorgerecht voelt het alsof je kerst viert in Central Park. Bladerdeeg gevuld met pesto en romige fromage frais! Eenmaal opgerold zijn deze hartige Rolls klaar om van te genieten. Elke hap is een verse, knapperige en smakelijke traktatie. Maar let op! Bewaar ruimte voor de rest.
Het beroemde recept vind je hier
Schotel: Butternut gevuld met quinoa en granaatappel
Een golf van zoetheid die je gehemelte streelt. Dit alles dankzij de combinatie van butternut, met zijn smeltende vruchtvlees, en quinoa, met zijn lichtheid. De heldere frisheid van de granaatappelpitjes maken de smaakbeleving compleet. Een kleurrijk en origineel recept met een feestelijk thema!
Het smakelijke recept vind je hier
Nagerecht: Kokosglaasjes op Raffaello wijze
Sluit je maaltijd af met een hoge noot, zowel visueel als qua smaak! En uw gasten zullen het u zeggen. Deze lichte en heerlijke glaasjes bootsen de zoetheid van kokos en de amandelkrokantheid van Raffaello chocolade perfect na. Het dessert is heel eenvoudig te maken en voegt een magisch tintje toe aan je tafel. Net voordat je de cadeautjes openmaakt...
Voor de zoetekauwen staat het recept hier.
