Kater: wat kun je het beste eten om er weer bovenop te komen?

Bananen zijn rijk aan kalium en helpen het verlies aan vocht en mineralen door uitdroging als gevolg van alcoholgebruik aan te vullen. Ze zijn licht verteerbaar, helpen tegen misselijkheid en geven dankzij hun natuurlijke koolhydraten een kleine oppepper. Ze zijn ideaal zodra je wakker wordt, zelfs als je moeite hebt om iets vasts door te slikken.

Na een avondje feesten daalt je bloedsuikerspiegel vaak. Het resultaat? Vermoeidheid, prikkelbaarheid, hartkloppingen. Complexe koolhydraten zoals die in volkorenbrood, rijst of pap helpen om dit alles te stabiliseren, zonder je spijsverteringsstelsel te schaden.

Eieren bevatten cysteïne, een aminozuur dat helpt bij het afbreken van acetaldehyde, een giftige molecule die door de lever wordt geproduceerd bij het elimineren van alcohol. Bovendien zijn ze verzadigend, troostend en perfect met een sneetje toast of een kom warme rijst.

De combinatie van zout, water en mineralen in bouillon doet wonderen tegen uitdroging. Als je helemaal geen energie hebt, kalmeert een heldere, warme, zoute soep, hydrateert ze je en helpt ze je lichaam weer op de been.

Alcohol = waterverlies = hoofdpijn, vermoeidheid en een droge mond. Door te kiezen voor waterrijk voedsel zoals watermeloen, meloen, komkommer en citrusvruchten kun je je langzaam maar zeker weer opladen.

Ja, voor het stimulerende effect (en voor het gevoel 'weer tot leven te komen'). Maar wees voorzichtig: koffie is een diureticum en kan uitdroging bevorderen. Drink het met mate, altijd in combinatie met een groot glas water. Je kunt ook groene thee proberen, rijk aan antioxidanten, of een aftreksel van gember en citroen.

• Vet of gefrituurd eten: nee, een druipende hamburger helpt niet tegen een kater; hij kan je maag alleen maar verder van streek maken.
• Geraffineerde suiker: die veroorzaakt pieken in je bloedsuikerspiegel, die de hoofdpijn kunnen verergeren.
• Alcohol (zelfs dat kleine ‘paardenmiddel’ zoals een Bloody Mary): geen goed idee. Je stelt de symptomen er alleen maar mee uit.

• Drink voldoende, doe rustig aan met vet en vul je voorraad kalium en licht verteerbare eiwitten aan.
• Een boterham, een ei, een banaan en een grote kop thee: dat is het ideale ontbijt voor de dag na een avondje stappen.

En vooral: rust uit, wees lief voor jezelf... en denk er de volgende keer misschien aan om tussen twee glaasjes champagne door een glaasje water te drinken ;)