Je kookt elke dag met kalkaanslag en je hebt geen idee wat er met je eten gebeurt!
Veel mensen hebben wel eens gemerkt dat er een witte "streep" achterblijft op waterkokers en pannen na het koken van water. Dit komt door kalkaanslag - mineralen zoals calcium en magnesium die in het water aanwezig zijn. Maar uiteindelijk: is koken met dit water slecht voor je? Het antwoord zal je verbazen!
De waarheid over kalkwater
In tegenstelling tot wat veel mensen denken, is hard water niet gevaarlijk. Kalk is niets meer dan natuurlijke mineralen die goed zijn voor het lichaam en botten, spieren en zenuwen helpen.
Met andere woorden, koken met kalk is geen gezondheidsrisico. Maar er zijn een paar geheimen die je moet weten.
Wat verandert er als je kookt met kalkwater?
- In voedsel: pasta, rijst en soepen blijven hetzelfde, zonder risico.
- In smaak: koffie en thee kunnen hun intensiteit verliezen en "flauw" worden.
- In textuur: bonen, peulvruchten en andere peulvruchten kunnen langer nodig hebben om zacht te worden.
Het resultaat: veilig, ja, maar het kan je smaakpapillen in de war brengen!
De saaie kant waar niemand je iets over vertelt
- Potten en waterkokers krijgen een witte coating.
- Koffiezetapparaten en waterkokers raken gemakkelijker verstopt.
- De smaak van sommige dranken wordt minder uitgesproken.
Hoe je kalkaanslag voorkomt en je eten perfect maakt
- Gebruik houtskool- of omgekeerde osmosefilters om de smaak van je water te verbeteren.
- Voeg een snufje bicarbonaat toe bij het koken van peulvruchten: ze worden veel sneller mals.
- Maak waterkokers en koffiekannen schoon met gekookte azijn - het schuim verdwijnt in een paar minuten!
Ja, je kunt zonder angst met kalkwater koken. Het is veilig, gezond en zelfs heilzaam. De enige uitdaging zijn de smaken en de aanslag die het achterlaat op je keukengerei - maar nu weet je hoe je dat kunt oplossen.
Dus de volgende keer dat je koffie of soep bereidt, onthoud dan: kalk is er... maar het is geen boosdoener!
Mirella Mendonça
Opmerkingen