Gegrilde brunchwrap met ei, avocado en bacon

Ingrediënten

• 1 tarwe- of maïstortilla
• 1/2 avocado
• 2 eieren
• zout
• peper
• 1 theelepel olijfolie
• 1 plakje bacon
• 1 handvol veldsla
• 2 plakjes Emmentaler kaas

Materialen

• 1 contactgrill

Voorbereiding

• Snijd de avocado in plakjes. Klop de eieren los met zout en peper en bak ze enkele minuten in de olijfolie tot roerei. Grill de bacon. Snijd de tortilla vanaf de rand tot het midden in.
• Leg de tortilla met de ingesneden kant naar beneden. Leg de avocado linksonder en het roerei linksboven. Leg de gegrilde bacon erop.
  
• Leg de veldsla rechtsboven en de plakjes Emmentaler rechtsonder.
• Vouw de belegde tortilla: vouw het deel met avocado over het deel met ei en bacon.
  
• Vouw de tortilla vervolgens over het deel met veldsla en vouw hem ten slotte nog een keer over het deel met Emmentaler.
• Leg de wrap in een hete contactgrill en grill hem enkele minuten, tot hij mooi goudbruin is.
  
• Haal de wrap uit de contactgrill. Klaar! Perfect voor een brunch :D

Tips en trucs

Beleg je wrap gerust met je favoriete ingrediënten: je kunt eindeloos combineren!

Varieer met een andere tortilla, bijvoorbeeld een maïstortilla.

De bereidingstijd hangt af van het vermogen van je contactgrill. Haal de wrap eruit zodra hij goudbruin is.

Je kunt dit recept ook proberen met boekweitpannenkoeken, crêpes of norivellen voor een sushi-achtige variant. Kies dan natuurlijk een andere vulling, bijvoorbeeld rauwe vis en sushirijst. Deze variant hoeft niet gegrild te worden.

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben