Voedingsmiddelen die je in de zomer nooit in de auto mag achterlaten (en die bijna iedereen meeneemt)

Vleeswaren, gebraden kip, biefstukken, gehakt, verse worstjes en alle andere soorten vlees zijn uiterst gevoelig voor warmte.

Als ze enkele uren in een warme auto liggen, komen ze al snel in de zogenaamde ‘gevarenzone’ terecht, tussen 5 °C en 60 °C, waar bacteriën zich razendsnel vermenigvuldigen.

Zelfs als het voedsel er normaal uitziet, is het mogelijk niet meer veilig om te eten.

Het beste is om het altijd in een koelbox met koelelementen te vervoeren en het in de koelkast te zetten zodra je op je bestemming bent aangekomen.

Melk, verse kaas, boter, room, yoghurt en roomkaas verdragen evenmin hoge temperaturen.

Ze verliezen niet alleen aan kwaliteit, maar er kunnen zich ook micro-organismen ontwikkelen die voedselvergiftiging veroorzaken.

Gerijpte kazen zijn iets beter bestand tegen hitte, maar mogen ook niet urenlang in een afgesloten auto in de zon blijven liggen.

Veel mensen nemen eieren mee om tijdens het kamperen of op vakantie te koken.

Hoewel ze door hun schaal stevig lijken, bevorderen hoge temperaturen de groei van bacteriën, vooral wanneer de temperatuur voortdurend wisselt tussen warm en koud.

Als je meerdere uren onderweg bent, kun je ze het beste gekoeld vervoeren.

Het is een klassieker onder de reismaaltijden.

Maar een broodje met ham, kaas, mayonaise, tonijn of kip kan een probleem worden als het te lang in de auto blijft liggen.

Door de hitte bederven de ingrediënten sneller en neemt het risico op voedselvergiftiging toe.

Als je broodjes klaarmaakt voordat je vertrekt, bewaar ze dan altijd in een koelbox.

Pastasalades, rijstsalades, aardappelsalades en tonijnsalades zijn in de zomer erg populair omdat ze zo handig zijn.

Het probleem is dat er in veel salades mayonaise, eieren of gekookte ingrediënten zitten die niet ongekoeld mogen blijven.

Hoe langer ze in de warmte staan, hoe groter het risico.

Gesneden watermeloen, meloen, ananas of mango zijn verfrissend, maar bederven veel sneller dan hele vruchten.

Eenmaal gesneden moeten ze tot het moment van consumptie gekoeld worden bewaard.

Als je fruit mee wilt nemen naar het strand, kies dan bij voorkeur voor hele appels, perziken, nectarines of bananen.

Dit is misschien wel het voedingsmiddel dat de meeste mensen vergeten.

Het vormt geen gezondheidsrisico zoals vlees of zuivelproducten, maar het duurt niet lang voordat het in de auto volledig smelt.

Bovendien verliest het zijn textuur en kwaliteit wanneer het weer stolt.

Hoewel het water zelf niet bederft, wordt het afgeraden om plastic flessen urenlang aan zeer hoge temperaturen bloot te stellen.

Warmte versnelt de afbraak van het plastic, vooral wanneer de fles direct aan de zon wordt blootgesteld.

Gebruik waar mogelijk herbruikbare roestvrijstalen flessen of bewaar de flessen in een koeltas.

Frisdranken en koolzuurhoudende dranken kunnen een te hoge druk opbouwen wanneer ze in de warmte blijven staan.

Het gevolg kan onaangenaam zijn: bij het openen van het blikje of de fles kan de drank onmiddellijk overlopen.

Als je naar het strand, de camping of een vakantiehuis gaat, volg dan deze eenvoudige aanbevelingen:

• Gebruik altijd een koelbox van goede kwaliteit.
• Doe er ijsblokken of koelelementen in.
• Open de koelbox alleen wanneer dat nodig is.
• Laat geen voedsel in de auto achter tijdens langere stops.
• Zet het voedsel meteen in de koelkast zodra je op je bestemming bent aangekomen.
• Als je twijfelt over de staat van een voedingsmiddel, neem dan geen risico: gooi het weg.

Niet alles hoeft gekoeld te worden.

Sommige voedingsmiddelen zijn veel praktischer voor lange reizen:

• Hele vruchten.
• Gedroogd fruit.
• Koekjes.
• Brood.
• Ongeopende conserven.
• Mueslirepen.
• Pindakaas.
• Noten en zaden.

Toch moeten ze worden beschermd tegen direct zonlicht om de kwaliteit te behouden.

Tijdens de vakantie vergeet je al snel een koelbox in de kofferbak of laat je boodschappen in de auto liggen terwijl je gaat lunchen. Deze kleine onoplettendheid kan echter dure etenswaren bederven en, nog belangrijker, het risico op voedselvergiftiging vergroten, wat je vakantiedagen kan verpesten.

Een paar minuten voorbereiding voor vertrek zijn voldoende om voedsel veilig te bewaren, verspilling te voorkomen en met veel meer gemoedsrust van je vakantie te genieten.