Voedingsmiddelen die je in de zomer nooit in de auto mag achterlaten (en die bijna iedereen meeneemt)

Gerookt vlees, gebraden kip, biefstukken, gehakt, verse worstjes of welke andere vleessoort dan ook zijn uiterst gevoelig voor warmte.

Wanneer ze enkele uren in een warme auto blijven liggen, komen ze al snel in de zogenaamde „gevarenzone“ terecht, tussen 5 °C en 60 °C, waar bacteriën zich razendsnel vermenigvuldigen.

Zelfs als het voedsel er normaal uitziet, is het mogelijk niet meer veilig om te eten.

Het beste is om het altijd in een koelbox met koelelementen te vervoeren en het in de koelkast te zetten zodra u op uw bestemming bent aangekomen.

Melk, verse kaas, boter, room, yoghurt en roomkaas verdragen evenmin hoge temperaturen.

Ze verliezen niet alleen aan kwaliteit, maar er kunnen zich ook micro-organismen ontwikkelen die voedselvergiftiging veroorzaken.

Gerijpte kazen zijn iets beter bestand tegen hitte, maar mogen ook niet urenlang in een afgesloten auto in de zon blijven liggen.

Veel mensen nemen eieren mee om te koken tijdens het kamperen of op vakantie.

Hoewel ze door hun schaal bestand lijken tegen de omstandigheden, bevorderen hoge temperaturen de groei van bacteriën, vooral wanneer er voortdurend wisselingen zijn tussen warmte en kou.

Als u meerdere uren onderweg bent, kunt u ze het beste gekoeld vervoeren.

Het is een klassieker onder de reismaaltijden.

Maar een broodje met ham, kaas, mayonaise, tonijn of kip kan een probleem worden als het te lang in de auto blijft liggen.

Door de hitte bederven de ingrediënten sneller en neemt het risico op voedselvergiftiging toe.

Als je broodjes klaarmaakt voordat je vertrekt, bewaar ze dan altijd in een koelbox.

Pasta-, rijst-, aardappel- of tonijnsalades zijn in de zomer erg populair omdat ze zo handig zijn.

Het probleem is dat er in veel salades mayonaise, eieren of gekookte ingrediënten zitten die niet zonder koeling mogen blijven staan.

Hoe langer ze in de warmte staan, hoe groter het risico.

Gesneden watermeloen, meloen, ananas of mango zijn verfrissend, maar bederven veel sneller dan het hele fruit.

Eenmaal gesneden moeten ze tot het moment van consumptie gekoeld worden bewaard.

Als u fruit mee wilt nemen naar het strand, kies dan bij voorkeur voor hele appels, perziken, nectarines of bananen.

Dit is misschien wel het voedingsmiddel dat de meeste mensen vergeten.

Het vormt geen gezondheidsrisico zoals vlees of zuivelproducten, maar het duurt niet lang voordat het in de auto volledig smelt.

Bovendien verliest het zijn textuur en kwaliteit wanneer het weer stolt.

Hoewel het water zelf niet bederft, wordt het afgeraden om plastic flessen urenlang aan zeer hoge temperaturen bloot te stellen.

Warmte versnelt de afbraak van het plastic, vooral wanneer de fles direct aan de zon wordt blootgesteld.

Gebruik waar mogelijk herbruikbare roestvrijstalen flessen of bewaar de flessen in een koeltas.

Frisdranken en koolzuurhoudende dranken kunnen een te hoge druk opbouwen wanneer ze in de warmte blijven staan.

Het gevolg kan onaangenaam zijn: bij het openen van het blikje of de fles kan de drank onmiddellijk overlopen.

Als u naar het strand, de camping of een vakantiehuis gaat, volg dan deze eenvoudige aanbevelingen:

• Gebruik altijd een koelbox van goede kwaliteit.
• Doe er ijsblokken of koelelementen in.
• Open de koelbox alleen wanneer dat nodig is.
• Laat geen voedsel in de auto achter tijdens langere stops.
• Zodra u op uw bestemming bent aangekomen, zet u het voedsel onmiddellijk in de koelkast.
• Als u twijfelt over de kwaliteit van een levensmiddel, neem dan geen risico: gooi het weg.

Niet alles moet gekoeld worden.

Sommige voedingsmiddelen zijn veel praktischer voor lange reizen:

• Hele vruchten.
• Noten.
• Koekjes.
• Brood.
• Nog ongeopende conserven.
• Mueslirepen.
• Pindakaas.
• Noten en zaden.

Toch moeten ze worden beschermd tegen direct zonlicht om de kwaliteit te behouden.

Tijdens de vakantie vergeet je al snel een koelbox in de kofferbak of laat je boodschappen in de auto liggen terwijl je gaat lunchen. Deze kleine onoplettendheid kan echter dure etenswaren bederven en, nog belangrijker, het risico op voedselvergiftiging vergroten, wat je vakantiedagen kan verpesten.

Een paar minuten voorbereiding voor vertrek zijn voldoende om voedsel veilig te bewaren, verspilling te voorkomen en met veel meer gemoedsrust van je vakantie te genieten.