Glutenvrij: wat gebeurt er echt in je lichaam?
Opgeblazen gevoel, vermoeidheid, spijsverteringsproblemen... Om deze kwaaltjes te verlichten, kiezen steeds meer mensen voor een glutenvrij dieet. Als het glutenvrije dieet van vitaal belang is voor mensen met coeliakie, hoe zit het dan met anderen? Hier is wat de wetenschap zegt over de mogelijke effecten van glutenvrij eten op het lichaam.
Minder spijsverteringsproblemen (voor sommige mensen)
Voor mensen die lijden aan glutengevoeligheid zonder coeliakie kan glutenvrij eten leiden tot een duidelijke verbetering: minder opgeblazen gevoel, buikpijn, winderigheid of diarree. Ook al blijft deze overgevoeligheid medisch slecht gedefinieerd, veel getuigenissen bevestigen dit.
➡️ Een onderzoek uit 2013, gepubliceerd in het tijdschrift Gastroenterology, toont aan dat sommige niet-celiacs een verbetering ervaren door gluten te elimineren, hoewel ook andere bestanddelen van tarwe (zoals FODMAPs) een rol kunnen spelen.
Een energieboost?
Veel mensen melden een vermindering van vermoeidheid na het verwijderen van gluten uit hun dieet. Dit kan te maken hebben met een betere spijsvertering, minder ontstekingen of gewoon een evenwichtiger dieet - glutenvrij eten betekent vaak meer verse producten eten.
Een heldere huid?
Soms worden verbeteringen van de huid gemeld, zoals een vermindering van eczeem of acne. Ook hier is het moeilijk om deze voordelen alleen toe te schrijven aan glutenvrij eten. Het verminderen van industriële producten en het tegelijkertijd weer in balans brengen van je voedingspatroon speelt een rol.
Gewichtsverlies? Niet systematisch
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, zijn gluten op zich niet dikmakend. Het is vooral het ultrabewerkte voedsel dat gluten bevat (pizza's, gebak, koekjes, enz.) dat gewichtstoename in de hand kan werken. Het vervangen van deze voedingsmiddelen door verse, zelfgemaakte producten kan je helpen gewicht te verliezen... maar het is geen automatisme.
Minder ontstekingen?
Sommige onderzoeken suggereren een mogelijk verband tussen gluten en chronische ontstekingen bij mensen die intolerant of gevoelig zijn. Bij mensen die lijden aan auto-immuunziekten (Hashimoto's thyroiditis, polyartritis, enz.) zou een glutenvrij dieet bepaalde symptomen kunnen verlichten, maar het bewijs blijft beperkt.
Pas op voor tekortkomingen en valse overtuigingen
Zonder medische reden 'glutenvrij' gaan eten kan zinloos of zelfs contraproductief zijn. Veel industriële glutenvrije producten bevatten weinig vezels, zijn minder verrijkt met voedingsstoffen (B-vitamines, ijzer, zink, enz.) en zijn soms zoeter of vetter. Het is dus essentieel om een goed uitgebalanceerd dieet te hebben.
In een notendop
Het elimineren van gluten kan voor sommige gevoelige mensen de spijsvertering verbeteren en indirect betere eetgewoonten aanmoedigen. Maar voor de meerderheid van de mensen is er geen systematisch voordeel en dit mag geen gezondheidsgebod worden.
Luisteren naar je lichaam, je informeren en, indien nodig, hulp zoeken bij een gezondheidsprofessional of diëtist is de beste manier om dit probleem aan te pakken!
Adèle Peyches
Opmerkingen