De truc die je nog niet kende: zo organiseer je je kruiden met de kleurcodes op de doppen
Kurkuma, saffraan, gember, peper... specerijen hebben de kracht om een eenvoudig gerecht om te toveren tot iets onvergetelijks. Deze specerijen worden gebruikt in zowel zoete recepten als cocktails en hartige gerechten, en zijn onmisbaar in elke keuken. Het is je vast vaker overkomen: je bent aan het koken, zoekt een bepaalde specerij en vindt die pas na lang zoeken tussen de vele potjes in de voorraadkast. Maak je geen zorgen, het is ons allemaal weleens overkomen!
Vandaag delen we een truc die je waarschijnlijk helpt om dit probleem op te lossen. Wist je dat de doppen van kruidenpotjes een kleurcode hebben waarmee je ze kunt ordenen en makkelijker kunt terugvinden?
Hoewel de code niet universeel is en per merk kan verschillen, volgen fabrikanten van specerijen over het algemeen gemeenschappelijke richtlijnen om consumenten te helpen snel het soort product te herkennen dat ze nodig hebben. Kennis van dit visuele etiketteringssysteem is erg handig, omdat het specerijen makkelijker herkenbaar maakt, zowel in de supermarkt als thuis. Dat is vooral handig wanneer je ze bewaart in lades of op planken waar je alleen de bovenkant van de potjes ziet.
Hieronder leggen we uit hoe je specerijen kunt herkennen aan de kleur van de doppen, zonder het hele etiket te hoeven lezen. Deze truc maakt koken en organiseren een stuk efficiënter.
De kleurcode waarmee je je specerijen kunt ordenen, ziet er als volgt uit:
1. Rood en oranje: gemalen specerijen en hete specerijen
Rode of oranje doppen worden vaak gebruikt voor specerijen die afkomstig zijn van gedroogde zaden, vruchten of wortels en al gemalen zijn, klaar voor gebruik in de keuken. Denk bijvoorbeeld aan paprikapoeder, cayennepeper, kaneel of komijn. Deze ingrediënten hebben van nature een intense kleur en worden visueel geassocieerd met roodachtige, oranje of bruinachtige tinten, wat de herkenning vergemakkelijkt.
Sommige merken gebruiken de intens rode kleur specifiek voor hete specerijen, zoals cayennepeper en piri-piri.
2. Bruine of oranje tinten: Hele kruiden
Bruine of oranje doppen duiden op hele specerijen, zoals kruidnagel of nootmuskaat. Deze specerijen moeten meestal vlak voor gebruik worden geraspt, fijngestampt of gemalen. Ze worden ook gebruikt in stoofgerechten die lang garen, waarin ze hun volle smaak afgeven zonder eerst te worden gemalen.
3. Groen: Gedroogde kruiden en kruiden Bio
Groen is meestal voorbehouden aan gedroogde kruiden zoals oregano, tijm, basilicum, rozemarijn, anijs of koriander. Groene doppen roepen de natuurlijke kleur van de gedroogde bladeren van deze planten op, waardoor de kruiden gemakkelijk te herkennen zijn. Bovendien roept deze kleur associaties op met versheid en natuurlijkheid, eigenschappen die met deze kruiden worden geassocieerd.
In veel supermarkten geeft groen ook aan dat de kruiden biologisch zijn.
4. Oranje of blauw/violet: Kruidenmengsel
Deze kleuren worden vaak gebruikt voor kruidenmengsels zoals garam masala, ras el hanout en persillade, of voor specifieke kruidenmixen voor paella, barbecuegerechten of taco's. Ze worden ook gebruikt voor smaakmakers, zoals kruidenmixen voor kip of vis. De kleur benadrukt dat het om complexe mengsels gaat, met verschillende ingrediënten in één potje.
5. Geel: Exotische specerijen
Geel wordt minder vaak gebruikt, maar komt voor bij exotische of zeldzame specerijen zoals saffraan of kurkuma. Deze kleur benadrukt de gouden tint van deze specerijen, die zowel om hun smaak als om hun geneeskrachtige werking worden gewaardeerd.
6. Grijs, wit of zwart: Basisproducten
Specerijen die onmisbaar zijn in de keuken, zoals zout, peper of knoflookpoeder, worden vaak verkocht met doppen in neutrale kleuren: wit, zwart of grijs. Deze tinten benadrukken dat het om alledaagse producten gaat die in elke keuken onmisbaar zijn.
>>> Hoewel niet alle merken precies hetzelfde kleurenschema volgen, komen de genoemde patronen vaak voor en helpen ze je om efficiënter en met meer plezier te koken.
Opmerkingen