Petitchef

Wijnnieuws deel 8

Nederlanders dronken in 2009 gemiddeld 21,7 liter wijNederlanders dronken in 2009 gemiddeld 21,7 liter wijn per hoofd van de bevolking. De gemiddelde prijs van een fles wijn van 0,75 liter bij de supermarkt is nu ? 2,83 en bij de slijter ? 4,51. Dit maakte het Productschap Wijn op 25 maart bekend naar aanleiding van het marktonderzoek naar de consumptie en verkoop van wijn in Nederland in het afgelopen jaar. Het productschap laat marktonderzoek uitvoeren door GfK Panel Services Benelux en Trendbox. 
Over het geheel genomen laat de consumptie van wijn een lichte stijging zien. Ook de omzet stijgt, maar dit is mede veroorzaakt door de hogere verpakkingenbelasting op wijn. In 2009 is de verkoop van parelwijn en mousserende wijn sterk gestegen. Parelwijn vertoont een stijging van 30% in het volume. Mousserende wijn laat zelfs een stijging van 49% zien. De verkoop van Prosecco beslaat bijna een derde van alle mousserende wijn.  
Van de totale consumptie van wijn in Nederland heeft Frankrijk met 36% nog altijd het grootste marktaandeel. Zuid-Afrika volgt met 21,6% en Duitsland met 11%. Chili groeide het hardst en heeft nu een aandeel van 7,3%, net achter Spanje met 7,7%.
 
 Uit het onderzoek is gebleken dat 76% van alle Nederlanders van 16 jaar en ouder regelmatig wijn drinkt. Ook blijkt dat 30% van de mannen die wel eens wijn drinken zichzelf als kenner beschouwt, tegen 17% van de vrouwen. Bij de leeftijdscategorie tussen de 18 en 25 jaar is witte wijn het meest populair. Mousserende wijn wordt het meest gedronken door mensen uit de leeftijdscategorie 25 tot 34 jaar. Over het geheel neemt de populariteit van rode wijn toe.
 
Wijn wordt ook op meer momenten dan voorheen geconsumeerd, maar per moment wordt er wat minder gedronken. Wijn wordt net als in de zuidelijke landen steeds meer bij het eten gedronken. De behoefte om te variëren neemt ook duidelijk toe, men wil steeds vaker nieuwe en onbekende wijnen proberen. 

bron: Productschap Wijn, 25/03/10 




Prosecco blijft een hype
Don Giovanni prosecco DOCG bij Ombrerosse

AMSTERDAM - Waar de Nederlander op zonnige dagen voor een glaasje rosé koos, wordt nu eerder gekozen voor bubbels. De verkoop van mousserende wijnen, zoals prosecco en cava, is in 2009 namelijk sterk gestegen. Ook de parelwijnen , waar maar kleine belletjes inzitten, werd in 2009 beter verkocht. Dat blijkt uit onderzoek van het Productschap Wijn.
Er werd in 2009, in liters uitgedrukt, 30 procent meer parelwijn verkocht dan het jaar daarvoor. Bij mousserende wijnen was zelfs een stijging van 49 procent te zien.
Vooral prosecco is volgens het Productschap populair. ?Het gaat heel erg veel over prosecco tegenwoordig?, zegt Jaap Oosterbroek, marktonderzoeker bij het Productschap Wijn. ?In 2008 was 1 op de 5 verkochte flessen mousserende wijn een prosecco, in 2009 is dat 1 op de 3 flessen.?  Ook de Koninklijke SlijtersUnie, een brancheorganisatie waar ruim vijfhonderd zelfstandige slijters bij zijn aangesloten, ziet deze trend. ?Prosecco is echt een hype geworden?, zegt voorzitter Ron Andes. ?Het ziet er hip en modern uit, lijkt op champagne, en wijkt af van de standaard witte of rode wijn. Ook is de smaak niet te zwaar, er zit vaak een fruitig zoetje in.
Bovendien heeft mousserende wijn volgens Andes een groot voordeel. ?Je kan mousserende wijn op allerlei momenten drinken. Witte wijn hoort bij vis, rode wijn wordt vooral gedronken bij vleesgerechten. Maar een mousserende wijn zoals prosecco kan als aperitief, bij het voorgerecht, of bij het nagerecht.?
Nederlanders dronken in 2009 gemiddeld 21,7 liter wijn per hoofd van de bevolking. De Franse wijnen zijn nog steeds het populairst. Zo?n 36 procent van alle geconsumeerde wijnen is Frans, gevolgd door Zuid-Afrika (21,6 procent), en Duitsland (11).
Bron: Volkskrant

Italiano



Nel 2009 gli Olandesi hanno  di media bevuto, 21,7  litri di vino a testa.. Il prezzo medio di una bottiglia di 0,75 litri di vino al supermercato è 2,83 ? e 4,51 ? al negozio di liquori. Ciò é stato pubblicato del Productschap wijn  il 25 marzo scorso

I l consumo globale di vino si presenta con un leggero aumento. Aumenta anche il fatturato , ma questo è in parte causato da un aumento delle imposte sulle confezioni di vino. Nel 2009, le vendite di vino spumante è aumentato enormemente. Sparkling mostra un incremento del 30% in volume. I vini spumanti un aumento del 49%. La vendita di Prosecco copre quasi un terzo di tutti i vini spumanti.
Del consumo totale di vino nei Paesi Bassi, la Francia ha ancora la quota maggiore con  il 36%. Sud Africa segue con il 21,6% e la Germania con l'11%. Cile è cresciuto di più e ora ha una quota del 7,3%, appena dietro la Spagna con 7,7%.
 L'inchiesta ha rivelato che il 76% di tutte le persone olandesi  dai 16 anni in poi bevono regolarmente vino il 30% degli uomini che bevono occasionalmente si credono intenditore di vino come contro il 17% delle donne. Nella fascia di età tra i 18 ei 25 anni è il vino più popolare é il bianco. Il vino spumante è in gran parte consumato da persone nella fascia di età 25-34 anni. Nel complesso, la popolarità di vino rosso cresce.
Il vino è consumato anche di piú , ma per occasione meno che prima. Il vino è come nei paesi del sud sempre più bevuto ai pasti. La voglia  di variare aumenta e  si cerca  vini nuovi e sconosciuti. Fonte: Marketing del Vino, 25/03/1910


AMSTERDAM - Mentre l'olandese nei giorni di sole era abituato a  scegliere un bicchiere di rosato , oggi la scelta va per le bollicine . Le vendite di vini spumanti, prosecco e spumante  è fortemente aumentata nel 2009. Anche I vini frizzanti , con poche bollicine sono aumentate nel 2009.
.
Prosecco è particolarmente apprezzato. "Si parla molto di di prosecco oggi", dice Jim Oosterbroek, ricercatore di mercato del marketing del vino. "Nel 2008, 1 sulle  5 bottiglie di  vino spumante era Prosecco . nel  2009 siamo a 1 su 3 bottiglie." "Prosecco è diventato un Trend ," ha dichiarato il presidente Ron Ande. "Sembra di tendenza  e moderna, come lo champagne, e si discosta dallo standard vino bianco o rosso. Inoltre, il sapore non è troppo pesante, c'è spesso un gusto fruttato.
Inoltre, il vino spumante secondo Ande ha un grande vantaggio. "Si può bere in qualsiasi momento mentre il vino bianco viene bevuto piú con il  pesce ed il  vino rosso viene  consumato principalmente assieme alla  carne. Ma un vino spumante, come il Prosecco viene usato come aperitivo, con starter o con il dolce ".








Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu