Petitchef

Vakantie!!!!!!



Als u dit leest heb ik inmiddels een weekje klimmen in Oostenrijk ( pitztal ) erop zitten en bevindt ik me in de buurt van Pescara ( Abruzzen ). 
De naam Abruzzo is afgeleid van het Latijnse Aprutium wat zoveel wilde zeggen als Land van de zwijnen. De Abruzzen zijn vorig jaar in het nieuws gekomen door de vreselijke aardbeving bij de stad  l`Aquila, centraal gelegen in deze provincie.
Ook hier bevindt zich de hoogste berg van de Apenijnen, de ruim 2900 mtr hoge gran Sasso ( grote rots )






In de Abruzzen worden, op de wat lagere flanken van de vele hellingen, veel druiven verbouwd. Inmiddels wordt daar ook een goede kwaliteit wijn van gemaakt waaronder enkele DOC`s. 
De bekendste en meest voorkomende is de Montepulciano d`Abruzzo, gemaakt van de montepulciano druif en niet te verwarren met Vino Nobile de Montepulciano gelegen in Toscane en gemaakt van de sangiovese druif ( of prugnolo gentile )
De montepulciano kenmerkt zich door de vele fruitkenmerken en zachte tannines wat hem tot een allemansvriend maakt.
 Een DOCG in de Abruzzen : De montepulciano  d`Abruzzo colline Teramane met ook een riserva variant die uiteraard wel krachtiger van karakter is.








Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu