Udang Peteh

Her en der lees ik dat de diepvries leeg moet. Hier is dat niet anders. Ik graaf een zak garnalen op en hoef niet lang te denken wat ik er mee wil. Ik herinner me het recept Udang Peteh van Robert Jan en dat lijk me wel wat.
Aanpassingen zijn er omdat de garnalen in dit geval geen grote zijn, de pepers vervangen worden door gedroogde chilivlokken en ui door sjalot. De combinatie, zoals ik het at, met nasi gurih vind ik niet de beste maar met de spitskool met een dressing van gembersiroop, limoensap en sojasaus is prima.