We kregen laatst mooie kweeperen uit de tuin, maar wat doe je ermee? Gelei koken ligt voor de hand, maar is veel werk. Eerder hebben we al eens rode kool gestoofd met kweepeer en walnoot. Dat was heerlijk. Maar nu hadden we geen rode kool bij de hand.
En toen kwamen we dit mooie recept tegen op Lamiacucina voor een tarte tatinvan kweepeer met rozenbottelsaus. Het citrusaroma van de kweepeer, samen met de licht zure rozenbottels geven een mooi contrast met de zoete karamel.
We hebben het een beetje getweaked: een pâte briséein plaats van bladerdeeg en rozenbotteljam uit een potje in plaats van de zelfgemaakte saus.
Dit is onze versie:
Recept: tarte tatinmet kweepeer en rozenbotteljamJe maakt eerst het deeg. Terwijl dat in de koelkast staat maak je de vulling. En tenslotte bak je de taart af.
Voor het pâte briséedeegEn dit is het moment suprème, het omdraaien:
Het lekkerst is ie als je hem warm serveert met een klodder slagroom en/of rozenbottel jam of saus. Bij een kop sterke Lapsang Souchong.
Ook lekker:Feestmaal @ Keizer Culinair: 8,5 Baumkuchen bij Buchwald in Berlijn Pruimengebak op klassieke Duitse wijze: Pflaumenkuchen Clafoutis van kruisbessen, amandelen en vanille 4 heerlijke restaurants in Parijs (en een snackbar) Bij Rotisserie Rijsel Scroccafusi! Abrikozen & amandeltaart Uien, ansjovis, tijm en olijven Blancmange aux amandes, een zalig nazomer dessertThe post Tarte tatin met kweepeer appeared first on Wat aten zij?.