Petitchef

Supermarktdromen



Een vast onderdeel van kookdromen op vakantie is het bezoek aan de plaatselijke supermarkt. In Italië, Frankrijk maar ook België zijn dat inspirerende activiteiten.



Bij onze vakantie in Zuid-Frankrijk van dit jaar keken we weer onze ogen uit. Allereerst op de markt in Aix-en-Provence. Zoveel soorten groenten! En zoveel verschillende namen die daar bij horen! Voor de tomaten bijvoorbeeld: wel eens van coeur de boeuf gehoord? Ik niet, maar nu weet ik dat het een enorme vleestomaat is met inkepingen.



Er zijn de meest wonderlijke producten in de supermarché te vinden, in onze ogen tenminste. Spinaziesoep met stukjes coquilles de Saint Jacques, gewoon kant en klaar in een pak. Of flesjes met vanille-extracten. Geweldig!



Wat ook opviel was de grote liefde voor het streekproduct. Niet alleen lokale specialiteiten, maar zeker ook groenten, fruit en vlees uit de eigen streek. Supermarkten bouwen er veel ruimte voor in, om diverse redenen. De klanten hebben meer verse producten, want de aanvoerlijnen zijn korter. Lokale producten vormen een steun aan de lokale economie. Het culinaire erfgoed blijft bewaard. En last but not least: voor bezoekers buiten de streek valt er in de supermarkt heel wat moois te ontdekken.



Mooi idee voor onze supermarkten in Nederland. Ik heb niets te klagen over onze eigen supermarkten, maar het moment dat ik in een andere streek van ons land een speciaal bezoek breng aan de lokale buurtsuper is ver weg.













Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu