Rendang

De eerste bereiding met sukade is estouffade en de tweede rendang. Maar eerst een recept waarvan ik met aan zekerheid grenzende waarschijnlijkheid weet dat het goed is. En dan kom je (natuurlijk) uit op het blog Bikken en Buizen van Robert Jan.
Terwijl het vlees drie uur in water pruttelt bereid ik de estouffade. Stiekem verheug ik me op het soepje dat ik met de bouillon ga maken. En dat terwijl ik niet eens een groot soepliefhebber ben. Het rendangrecept van RJ blijkt precies wat ik ervan verwacht en met een blij gezicht vul ik ook nog een paar bakjes voor in de diepvries.