Petitchef

En ze wáren al zo verantwoord?

Ovenschotel-Spruitjes-Tofu-KaasSpruitjes. Van heinde, niet verre. En alleen ’s winters verkrijgbaar, want in de zomer heeft niemand er zin in. Echte seizoensgroenten dus, zonder het vieze luchtje van vliegtuigbrandstof. Met de  traditionele spekjes vervangen door tofu wel echt héél verantwoord…

Súperlekker!

Verwarm de oven voor op 220 graden. Kook de spruitjes beetgaar. Snipper 1 ui, fruit in 1 eetlepel olie. Voeg pittig gekruide tofu toe, bak  enkele minuten tot de tofu wat bite krijgt. Snijd intussen de mozzarella in plakjes. Bak de spruitjes 1 minuut op hoog vuur mee met de ui en tofu. Haal van het vuur, doe in een ovenschaal, leg de mozzarella er bovenop en zet in de oven.

Maak een dressing van een flinke scheut balsamicoazijn of -crème, zoute ketjap en mosterd. Als de kaas gesmolten is: neem uit de oven, maal verse peper erboven en dien op met dressing.

Share/Bookmark







Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu