Dockumer kofje

De dagen worden korter en de temperatuur daalt gestaag. Warme vesten worden tevoorschijn gehaald en kachels en haarden komen tot leven. Knusse tv avonden vervangen het buitenleven. Mooie momenten om het standaard kopje koffie te vervangen voor een beetje extra.

8 tl bruine basterdsuiker
4 borrelglaasjes beerenburg
5 dl verse, hete koffie
1½ dl slagroom
2 tl suiker
fijn bruin kandijgruis
Doe de bruine basterdsuiker in glazen en schenk er de beerenburg bij. Giet de hete koffie erop en roer goed door elkaar. Laat ca. 1½ cm slagroom over de bolle kant van een lepel op de koffie lopen en strooi er wat kandijgruis op.
Roer de Dockumer kofje niet maar drink de hete koffie onder de room vandaan.