Petitchef

Bourgogne deel 4

Domaine Rapet & Fils

Onze laatste dag in de Bourgogne. Afspraak om 10.00 uur bij  Domaine Rapet & Fils  in Pernand Vergelesses. Veel wijnen proeven in een moordend tempo. Voor wit kocht ik de Premier-Cru `Les Bressandes` 2008 , een heerlijke klassieke chardonnay met terroir, mooi hout en een tikkeltje tropisch fruit.
De rode wijnen waren nog erg jong mijns inziens fors tannineus waardoor fruit moeilijk te herkennen was. De Beaune 1`er Cru Clos du Roi was prijs/kwaliteit het best gebalanceerd.

Pernand Vergelesses met op de voorgrond
G.C. helling Corton Charlemangne

Domaine Hubert Bouzereau et filles in Meursault



filmpje Bouzereaux

Wie Meursault kent in de Cotes de Beaune weet dat we het hier over witte wijnen hebben. Natuurlijk, er vindt ook rode aanplant plaats, maar Meursault en het zuidelijk gelegen Puligny Montrachet zijn befaamd om hun klassieke witte wijnen. Iets Aligote druif, maar ook hier: Chardonnay!!
En ik moet zeggen: Alle wijnen van  H. Bouzereau Gruere et filles  ,van gemeente appelation tot premier cru`s, waren bijzonder goed van kwaliteit. Klassieke houtrijping, wat jong maar onmiskenbaar veel fruit, boter en terroir. Gekocht de 2007 Meursault `Les tillets` 

The ?Charmes? Premier Cru 2001 scores equally well as this ?Tillets? - a wine that is sure to chase  any gloomy thoughts from your mind. Pale to golden yellow, this Meursault  is focused on citrus peel and white flower aromas. All this is expressed in moderation for the moment. Fresh and well structured, it finishes on notes of candied oranges.  
- Guide Hachette 2004 - 1 star.



Indrukwekkende Kelders bij Chateau Meursault

Tenslotte bezochten we het befaamde Chateau Meursault , gesitueerd iets buiten de kern van Meursault. Chateau Meursault is ook bekend van de DVD`s van Jancin robinson waar een vergelijk met nieuwe wereld en Bourgogne chardonnay`s wordt gemaakt. Het chateau is een eigenlijk een museum. Bij binnenkomst betaal je entree en krijg je naast je proefglas een rondleiding door het chateau met kunstwerken, een film en vele foto`s. Daarna daal je af in de enorme kelders. Aan het einde van de rondleiding kan je de wijnen van het chateau proeven. Grote, zware flessen.
De prijs-kwaliteit van het chateau  stond niet in verhouding. Helaas veel te duur!! 
Hier eindigt onze vijf daagse trip naar de Bourgogne. Prachtige streek, vriendelijke mensen en mooie wijnen. Let wel: de wijnen van de Bourgogne zijn niet goedkoop !!








Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu