Bloemkoolpizza

ijn eerste experiment met een bloemkoolbodem voor pizza is een feit. En het werd nog een succes ook. Zeker voor herhaling vatbaar. Je kan zelfs de pizza als een gewone pizza uit de hand eten.
Voor 1 pizza

1 bloemkool
1 kipfilet, gemalen tot gehakt(of gekocht kippengehakt)
1/2 tl gedroogde basilicum
1/2 tl gedroogde oregano
1/2 tl lookpoeder
1/4 tl zout
2 el amandelmeel
2 el olijfolie (smaak naar keuze)
1 ei

Voorbereiding

Maak bloemkoolrijst.

Verdeel de bloemkool in roosjes en doe ze in een blenderVoeg water toe tot de roosjes wat drijvenBlend de bloemkool tot 'rijst'Giet de 'rijst' af in een vergiet met handdoek erin
Laat uitlekken en gaar 4 min in de microgolfoven
Doe de bloemkool weer in de handdoek en laat even afkoel
Knijp de bloemkool goed uit zodat al het water eruit is
Dit is zeer belangrijk voor de stevigheid van je bodem

Dit is de droge bloemkoolrijstMeng de 'rijst' met het gehakt, ei, kruiden, amandelmeel en olie en meng goedVerdeel dit mengsel op een bakplaat. Probeer zo egaal mogelijk te werken en een bodem van 1/2 cm te bekomenBak de bodem op 220°C in ongeveer 12-15 min afBeleg met tomatensaus en topping naar smaak en bak tot de topping gaar isSnij de pizza in stukken en doe er nog wat verse basilicum over
Smakelijk!