Aangezien het erg nodig is om de vriezer te legen, had ik eerst maar eens gekeken wat we erin hebben. Behalve pizza's en veel (heel veel) ijs kwam ik ook nog een zak kouseband tegen. Die verkopen ze ingevroren bij de C1000 en is dan niet eens zo duur, ook kwam ik nog een pak garnalen tegen. Dus ik had groenten en vis. Ik wist meteen wat ik er van zou gaan maken, een naam voor het gerecht heb ik niet.
Het is een alles in de pan met masala geworden.
Eigenlijk harstikke makkelijk en dat is toch iets wat ik wilde, want het is warm en dan wil je niet te lang in de keuken staan.
Wat hebben we nodig;
500 gram kouseband
500 gram garnalen
5 teentjes knoflook (fijn gestampt in de vijzel of heel fijn gesneden)
1 ui (klein gesneden)
3 eetlepes masala
1 tomaat (in blokjes gesneden)
1 tl tomatenpuree
5 middelgrote aardappel (in 4en gesneden)
2 kleine maggieblokjes
2 el ketjap
2 lt gember (of een stuk verse)
Olie
Wat gaan we doen;
Doe een beetje olie in de pan en voeg meteen de ui toe.
Fruit dit een paar minuten, totdat het zachter is.
Voeg nu de knoflook toe en laat nog even fruiten.(Mijn schoonzus vertelde dat als je eten in masala kookt dat je genoeg knoflook moet doen, dit komt de smaak ten goede. Dus doe ik dat maar braaf :) )
Doe nu de gember, masala, maggiblokjes en de tomaat erbij, roer even en laat even staan. (Minuut of 2).
Voeg nu de aardappels toe en een beetje water. Doe de deksel op de pan en laat even pruttelen.
Als de aardappels halfgaar zijn voeg je de kouseband en de tomatenpuree toe. Indien nodig nog een beetje water toevoegen. Aangezien de kouseband nog half bevroren was, was het bij mij niet nodig.
Laat dit weer pruttelen, met de deksel op de pan. Dit zijn natuurlijk de momenten om even lekker te lezen of een filmpje te kijken. Dan kan je altijd even stoppen en roeren indien het nodig is.
Als het bijna gaar is, of gaar ik vergeet het nl. soms dan voeg je de garnalen en de ketjap toe.
Ik had nu garnalen die al gekookt waren dus dan heeft het niet meer lang nodig.
Eet het met rijst, echt het is heerlijk.
Dan heb je dit op je bord.
