Petitchef

Random recipes - pagina 5

300 recepten
Recept Truffle in a Jar

Truffle in a Jar

I once ate at a lovely restaurant in Naarden where I was served a delicious egg salad with tiny specks of truffle. The salad was served on thick slices of bread and was accompanied by smoked salmon and leafy greens. I totally loved this combination and
Recept Memorable Meals: Episode 5, Connecting with Thy Inner Self

Memorable Meals: Episode 5, Connecting with Thy Inner Self

Mountains, hills, nature and sunshine are all in my blood. I never realized it when I was living in the big city, but when I moved to Europe I reconnected with my roots. The ones in Spain, the ones in Colombia and maybe even the ones in France. I grew
Recept 821. Pittige linzensoep.

821. Pittige linzensoep.

Pittige Linzensoep voor 6 personen 2 uien 2 teentjes knoflook 200gr groene linzen 150gr basmatierijst 1,5l groentebouillon 1 rode chilipeper 2 el olijfolie 2tl gemalen kurkema 2tl komijn 1tl paprikapoeder verse
Recept Voordat ik moeder was...

Voordat ik moeder was...

Had iemand me maar gewaarschuwd! 1. Slapen heerlijk! Dutje doen. Op den duur was het een luxe die een noodzaak werd. Hoe ouder ze worden hoe meer slaap ik weer krijg, joepie!! 2. Geniet van je lichaam. Eerst was het misschien een beetje gebr
Recept Valkennest en Ombrerosse

Valkennest en Ombrerosse

(1 stemmen)
Precies een jaar geleden zijn Rogier en Suzanne begonnen met het exploiteren van hotel/restaurant http://valkennest.nl . Valkennest is gesitueerd net buiten Valkenburg aan de voet van het door wandelaars geliefde Gerendal. Niet ver van hiervandaan li
Recept De Spaanse Prioratstreek... .een opwindende bron van topkwaliteit!

De Spaanse Prioratstreek... .een opwindende bron van topkwaliteit!

De Prioratstreek is een klein en zeer uniek Catalaans wijngebied ten zuiden van Barcelona in Spanje. De alom zeer gewaardeerde wijnen zijn pas enkele jaren geleden op de mondiale wijnkaart terecht gekomen en terug te vinden op de wijnkaart van menig geren
Recept Pastapiu pakt uit: Ravioli al Merluzzo e arancia

Pastapiu pakt uit: Ravioli al Merluzzo e arancia

Malvasia van Buiatti i.c.m. het gerecht van pastapiu Pastapiù Beatrixlaan 56 ? 6133 BD Sittard 046 ? 4350617 www.pastapiu.nl Aanbieding pasta van de maand: Ravioli al merluzzo e arancia
Recept Goed getimede aardappels

Goed getimede aardappels

Kan jij met je ene hand je haar kammen terwijl je met de andere je tanden poetst? Ik wel. In mijn tienerjaren rookte ik zelfs peukjes tijdens het brommerrijden en boeken lezen kon ik ook terwijl ik naar de bus liep. Wie een beetje behendig is, drinkt net
Recept Lasagne van Jamie Oliver

Lasagne van Jamie Oliver

(3 stemmen)
Ingrediënten: 2 plakken mager rookspek 2 middelgrote uien 2 tenen knoflook 2 winterwortels 2 stengels bleekselderij olijfolie 2 tl gedroogde oregano 500 g half-om-halfgehakt 2 blikken tomatenblokjes (a 400 g) 1 bakje verse basilicum
Recept Wontonsoep

Wontonsoep

Hitte en nattigheid, dat vat de dag vandaag wel aardig samen. Een weertje dat me deed terugdenken aan mijn tropenvakantie van afgelopen maart. Daarom een pittig soepje voor wie vandaag nog niet genoeg gezweet had. Haal de wontonvelletjes uit de vr
Recept Pesto-pasta met een torentje in de kleuren van Italie.

Pesto-pasta met een torentje in de kleuren van Italie.

Is het geen plaatje? En toch heel eenvoudig! Ideaal voor als je eters krijgt. Of wat dacht je van de naderende paasdiners? Daarom maar snel beginnen: Duur: 30 minuten Ingrediënten: 1 pak lintpasta; 1 potje
Recept Orange crush

Orange crush

Op zoek naar een recept met pompoen kom ik uit bij Es Factory . Geen soep maar een saus trekt direct mijn aandacht. Ik pas enkele ingrediënten aan op wat ik in huis heb. Zo wordt de flespompoen een gewone, edoch biologische pompoen, de vlinderpasta fu
Recept Verrassende recepten voor marinade

Verrassende recepten voor marinade

Marinade laat je vlees lekker smaken! Het is zomer en de barbecue avondjes komen en gaan. Om je vlees of vis een lekker smaakje te geven kun je het marineren. Meestal kopen we een kant en klare marinade of reeds gemarineerd vlees. Maar je kunt het nat
Recept Diplomaat steelt dure wijn

Diplomaat steelt dure wijn

Wegens ‘gedrag dat een Franse diplomaat niet past’ is Marc Fonbaustier (46) van zijn post in Hong Kong ontheven. Hij had bij de ambassade de rang van tweede adviseur. De man is teruggeroepen naar Parijs omdat hij twee peperdure flessen Bordeaux had ont
Recept over de bloemekes en de bijtjes

Over de bloemekes en de bijtjes

Ge denkt misschien dat ge er alles van weet, van dat bloemekes- en bijtjesverhaal. En ge weet zeker en vast al wel dat die bijtjes heel erg belangrijk zijn maar het hoe langer hoe moeilijker hebben om te overleven. Dus zet ge net als ik uw tuin vol
Recept Dronken pasta

Dronken pasta

150 g penne 100 g hamreepjes 275 ml gepelde tomaten, uit blik 150 ml room 2 tenen knoflook, gehakt 4 cl wodka 1 tl basilicum, gehakt olijfolie zout en peper naar smaak Fruit knoflook, roer er de tomaten en basilicum door, breng op smaak met zout e
Recept Stoofpotje van zoete aardappel met kip en kaneel

Stoofpotje van zoete aardappel met kip en kaneel

Bataat, oftewel zoete aardappel is een heerlijk alternatief voor aardappel. Supergezond door heel veel vezels en een tikje zoetig. Vind het een beetje lijken op pompoen, maar dan met meer smaak. Op de Albert Cuyp kocht ik gele paprika, zoete aardappel. ve
Recept Win­ter­wraps met kal­koen en an­dij­vie

Win­ter­wraps met kal­koen en an­dij­vie

Ingrediënten: 100 g chorizoworst (of salami), in blokjes 300 g kalkoenfilet, in reepjes 1 grote ui, gesnipperd 1 rode paprika, in blokjes 1 eetlepel milde paprikapoeder
Recept Superiore

Superiore

Valpolicella classico heeft ook een `superiore` variant. Valpolicella Classico ha anche la variante ?Superiore? Voor vele wijnliefhebbers is de wijnclassificatie van Itali ë erg vaag. Een chianti classico is DOCG terwijl een wijn uit bijvoo
Recept vlierbloesemhoning en -water

Vlierbloesemhoning en -water

Ieder jaar wordt mijn geduld danig op de proef gesteld. Op facebook en verschillende blogs zie ik vlierbloesemsiroop en andere vlierdelicatessen voorbij komen, ik moet wachten......onze oude vlier is namelijk niet zo snel. Ze staat vol in de wind en ook
Recept Moorse lamsschenkels met geroosterde groenten

Moorse lamsschenkels met geroosterde groenten

(1 stemmen)
Voor S. en R. maakten we een Spaans/Moors maal: vooraf onze inktvis salade ; dan slow cooked lamsschenkels. En als dessert vijgen met amandelen uit de oven en Pedro Ximenez. Het recept van de lamsschenkels komt uit Delicious magazine (mei 2011)
Recept De Bietjes van Blikkenburg

De Bietjes van Blikkenburg

Was het nou toch dáár, een stuk terug in die bocht, of moeten we misschien juist nog een eindje verder wandelen? Vertwijfeld kijken we om ons heen. Landgoed Blikkenburg, het moet hier ergens zijn. We kijken om naar waar we vandaan komen. Daar begint net d
Recept Soto Ajam (Kippesoep)

Soto Ajam (Kippesoep)

Als iemand in dit huis ziek is dan wordt er eigenlijk altijd soep gemaakt, vaak kippesoep en nog vaker Soto Ajam. Het fijne van deze kippesoep is dat je, wanneer het in je bord is, lekker veel sambal bij kan doen. Wat hebben we nodig; 1 soepkip 3 uie
Recept Volkoren bananenbrood met dadels

Volkoren bananenbrood met dadels

Ingrediënten: 3 el sesamzaad (bakje 100 g) 8 verse dadels (schaal 250 g), ontpit 250 g volkorenmeel + 1 el extra, gezeefd 125 g boter, op kamertemperatuur 125 g lichtbruine basterdsuiker 3 el keukenstroop 2 eieren