Zserbo bonbon

Vorig jaar heb ik een walnoot gebak gemaakt voor kerst. Dit jaar heb ik besloten om de bonbon versie uit te proberen. Het was absoluut de moeite waard. Het is een recept wat iedereen kan maken en het kost ontzettend weinig tijd. Dus absoluut een aanrader!

Benodigdheden:

150g gedroogde abrikozen

1 el water

2 el rum

150g gemalen walnoot

2 el poedersuiker

1 el abrikozenjam

1/2 tl rum aroma

Chocolade glazuur:

200g melk of puur chocolade

1el walnootolie

Bereidingswijze:

1. Zet de abrikozen in een kom en giet het water en de rum erbij. Laat het fruit voor 3 uur staan.

2. Maal daarna de abrikozen grof samen met de rum en water (wat overblijft) in een keukenmachine.

3. Voeg de walnoot, poedersuiker, abrikozenjam en rum aroma toe. 4. Maak met je hand kleine bolletjes van het mengsel en zet de bolletjes voor een uur of liever nog meer in de koelkast.

5. Smelt de chocolade au bain Marie en voeg de olie toe.

6. Steek elk bolletje op een barbecue- of satéstokje. Laat de gesmolten chocolade over de vulling druppelen met behulp van een theelepel.

7. Steek de bonbons in een lege eierdoos of in piepschuim en laat ze half - hard worden.

8. Haal daarna de stokjes eruit en laat de bonbons helemaal hard worden.

Smakelijk eten!