Petitchef

What's Cooking - Kai pat Med Ma Maung

Al tijdens het klaarmaken van de lunch bedenk ik wat ik de avond zal eten. Na een periode van ontbreken van inspiratie biedt dat perspectief.
Het is een enigszins aangepaste versie van gebakken kip met cashews geworden uit het kookboekje van de Thai Cookery School dat S. me een paar weken geleden mailde en bij de culinaire workshop hoorde die hij in Thailand volgde.














Kip met cashew

Kipfilet, in reepjes
Cashew noten
Mais
1 ui, gesnipperd
1 el knoflook
5 g gedroogde chilivlokken
1-2 el vissaus
2-3 el oestersaus
1-2 tl suiker
2 el olie
paddenstoelen

Verhit olie in een wok, bak de cashews, schep ze in een kom en zet ze apart.
Bak de knoflook lichtbruin, voeg de kip toe en bak deze gaar.
Voeg de ui, mais en paddenstoelen toe, dan de oestersaus, vissaus en suiker, meng het geheel en laat goed doorwarmen en breng op smaak met chilivlokken.
Bestrooi de kip voor het serveren met cashewnoten en lente-ui.









Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu