What's Cooking - Crispy chicken and fried rice

De doos cornflakes die ik een eeuwigheid geleden aanschafte voor de krokante ketjapkip die we destijds bij Saint Tropez proefden en waarvan Yvon de chef het recept ontfutselde staat er al die tijd nog hetzelfde bij.
Tijd om daar verandering in te brengen, het recept op te scharrelen en het nog eens klaar te maken.

Krokante kip500 g kipfilet in reepjes
3 geperste tenen knoflook
2 tl geraspte verse gember
125 ml ketjap
1 el honing
1 tl sambal
2 tl sesamolie
4 el sesamzaad lichtgeroosterd
80 g cornflakes
Meng de knoflook met de gember, ketjap, honing, sambal en sesamolie. Voeg de kipfilet toe. Dek de kom af en zet in de koelkast.
Verwarm de oven voor tot 200 ºC.
Verkruimel conrflakes in een plastic zak en voeg sesamzaad toe. Laat de kip uitlekken schep ze in de zak en kneed tot de kipreepjes met het cornflakes-sesammengsel zijn bedekt. Leg de kip in een ingevet ovenschaal en bak ze in 10-12 minuten goudbruin en gaar.
Een leuke combi met special fried rice en alles bij elkaar een makkie als afsluiter van een semi passief weekje.