Verheugen op kerstnapret

"Krijgen we weer een haantje bij het kerstdiner?", vraagt Niels. Ik vermoed dat hij in de war is met het paasontbijt, maar ik snap waar hij mee bezig is. Plannen maken over feestmaaltijden vindt hij net zo heerlijk als ik.

Met de nieuwe kerst-Allerhande, Delicious en niet te vergeten alle bewaarde recepten van vorige jaren in huis kunnen we gelukkig volop vooruit. Ik ben vooral helemaal weg van gerechten met cranberry's. Tournedos met balsamico-cranberrysaus. Chutney van cranberry, peer en gember. En vooral de cranberry semifreddo... Alleen al het uitzoeken van mooie gerechten, het zoeken naar passende combinaties en het bedenken van de aankleding is een feestje, waarbij het water mij in de mond loopt.

En dan te bedenken dat het mooiste nog komt. Gewoonlijk blijven er allerlei restjes over na zo'n overvloedige maaltijd. Of ik vergeet domweg diverse kaasjes of hapjes die ik ook nog ingekocht had. Het allerleukste is om daar ná de kerst dan weer iets creatiefs mee te doen in de vorm van een salade, soep, bruchettes of een groentetaart. Van die napret, daar kan ik nu al van genieten