Petitchef

Vakantie 2010 ; Mijn topwijn `Le Volte`


Tenuta Ornellaia 2007  `Le Volte`


De Abruzzen en de Montepulciano druif horen bij elkaar. In deze provincie, centraal gelegen in Italie, kom je nauwelijks andere rassen tegen. In de vele restauranten hebben we dan ook  mooie wijnen gehad, met of zonder hout en zeer schappelijk geprijst. Voor een goede rode of witte wijn wordt doorgaans in Italie niet meer dan twee keer de inkoopsprijs gevraagd en zijn bedragen voor kwalitatieve goede wijnen tot 20 euro goed mogelijk. Let op: Heren en dames horeca in Nederland..........hier kunnen jullie wat van leren, want we weten allemaal dat drie of zelfs vier keer de prijs voor een fles wijn in Nederland heel normaal is. Mijns inziens  niet terecht.
Zo wil je op een heerlijke zomeravond in een goed restaurant in Citta Sant Angelo ook wat anders drinken dan montepulciano. Bij bestudering van de wijnkaart viel me het oog op de 2007 `Le Volte `van Tenuta Ornallaia uit Bolgheri voor een mooie prijs van 20 euro. `Le Volte` is een IGT  Sangiovese gedomineerde, blend met merlot en cabernet sauvignon. Geen tweede of derde wijn maar een gewone IGT. 
Rijping vindt plaats in 2-4 jaar oude barriques voor 10 maanden.
`Le Volte` was een uiterst aangename wijn met een mooi bouquet van rijp en gekookt rood fruit. Een beetje bedwelmend, maar niet vervelend. Prikkelend met een pepertje zijn de tannines rijp en volop aanwezig maar ook goed in balans. De afdronk is zacht en aangenaam in combinatie met het gegrilde vlees.
Robert Parker 2007 `Le Volte` : 90 PP
Op die avond , in het heerlijke Italie was voor mij  `Le Volte` een topwijn.








Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu