Petitchef

Tangcu paigu

Akkoord. Op de foto ziet dit gerecht er opnieuw niet uit, in het echt eigenlijk ook niet, maar de Tangcu paigu smaakt heel lekker.
Het is weer een hele lijst van spullen die we nodig hebben:
250 gram varkensvlees (dit keer zonder been)een eimeelzoutsuikerChinese azijndonkere sojasauslichte sojasausmaizenaWe snijden het vlees in relatief kleine blokjes en mengen dat met beide sojasauzen. Het geheel een nacht in de ijskast laten staan om te marineren.
Dan een papje maken van een ei, een half kopje meel, een half kopje water en een halve theelepel zout. Goed roeren.
Een wok met voldoende olie verhitten. De vlees door het papje halen en in de hete olie goed doorbakken. Dan laten afkoelen.
Dan maken we een nieuw sausje met drie eetlepels suiker (daar komt de tang=suiker vandaan), tweeeneenhalve eetlepel azijn (cu=azijn), een eetlepel sojasaus en vier eetlepels water. Mengen en in een restje olie in de pan verhitten. Dan het vlees toevoegen en goed omroeren.
Apart een papje van wat maizena en water maken. Na enkele minuten toevoegen en blijven doorroeren. Dan is de tangcu paigu klaar.








Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu