Petitchef

Soto Ajam (Kippesoep)

Als iemand in dit huis ziek is dan wordt er eigenlijk altijd soep gemaakt, vaak kippesoep en nog vaker Soto Ajam. Het fijne van deze kippesoep is dat je, wanneer het in je bord is, lekker veel sambal bij kan doen.


Wat hebben we nodig;
1 soepkip
3 uien
5 a 6 teentjes knoflook
5 cm. gemberwortel
3 stengels sereh (citroengras)
peper
zout
1 el trassi
2 el olie
500 gram rijst of longtong (of hoeveel je zelf denkt nodig te hebben)
100 gram tauge
100 gram prei
4 aardappels
4 eieren
1 et selderij
gebakken uitjes (als je het lekker vind, bij ons in huis vind maar 1 persoon het lekker)

Trek bouillon van de kip door het met ruim water, peperkorrels en laurierblad tot de bouillon klaar is.
Ui, knoflook, gember, sereh, peper, zout, trassi fijn maken in de vijzel of keukenmachine en fruit dit in de olie. Laat het even op zacht vuur staan zodat echt alle kruiden goed door elkaar gaat, voeg dit daarna bij het bouillon en kook het samen goed door.
(Dit kan je doen maar hoeft niet, wanneer de kip echt helemaal zacht is dan haal je het eruit, maak er kleine stukjes van en frituur het heel even)
Kook de aardappelen in de schil samen met de eieren in een pan. Wanneer het klaar is haal je de schil van de aardappel en ei. Snij dit in kleine blokjes.
Kook de rijst of longtong.
Snij de prei en was het.
Was de tauge.

Alles is klaar en er kan gegeten worden.
Doe de rijst in een kom (of bord), daarna de aardappel, ei, prei, stukjes kip, schep de bouillon erover heen, strooi er selderij over en eventueel de gebakken uitjes.

Optioneel doe er lekker sambal bij.

Enjoy








Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu