Soepzooitje

Ik vond het olijvensoepje wel oké maar niet meer dan dat. Vandaag fröbel ik met een halve bloemkool en een handvol spruitjes opnieuw een soepje.

500 g bloemkool/ spruitjes
100 ml crème fraîche
5 dl bouillon
1 teen knoflook, geperst
1 el gembersiroop
1 tl chilivlokken
spekblokjes, uitgebakken
pezo
Kook de bloemkool en spruitjes, laat afkoelen en meng met de knoflook, gember en peper door de bouillon. Voeg de crème fraîche toe en meng met de staafmixer. Warm de soep door maar laat deze niet koken en breng op smaak met peper en zout. Strooi wat spekjes door de soep en serveer met bruschetta.