Small world

Als een "onbekende tante" mijn tijdlijn binnenwandelt blijkt maar weer hoe klein de wereld is wanneer ze meldt dat ze in twee van mijn vroegere woonplaatsen mijn buur(t)vrouw was.

Keallepoat - kalfspoten100 g suiker
200 ml honing
350 g roggebloem
50 g basterdsuiker
75 ml honing
½ l water
1 el koekkruiden
1 tl gemalen anijs
2 tl bakpoeder
Verhit de suiker, 200 ml honing en het water al roerend tot het is opgelost en spatel de roggebloem erdoor. Koel het mengsel snel terug en zet het een nacht in de koelkast.
Voeg de basterdsuiker, 75 ml honing en kruiden toe, kneed tot een soepel deeg en kneed dan de bakpoeder erdoor.
Verdeel het deeg in vier gelijk delen, rol uit tot smalle lappen en vouw deze dubbel zodat een naad ontstaat.
Bestrijk de kalfspoten met olie en bak ze 15 à 20 minuten op 200°C in een voorverwarmde oven.