Petitchef

Reizende sterren in karrende keukens

Eén van de reizende sterren uit het boek: food truck La Pastaiola

Leuk nieuw boek over food trucks en street food Reizende Sterren: over karrende keukens en smaaknomaden van Monica Abdoel. Het is een verzameling van inmiddels meer dan 180 mobiele keukens in Nederland.



Alle ondernemers komen aan het woord met foto’s van hun food truck en hun favoriete recept. Zelfs onze held Anthony–No Reservations–Bourdain prijst het aan.

Tegelijkertijd is Reizende Sterren een pleidooi voor meer food trucks en street food in Nederland, zoals wij ook al bepleitten. En dan niet alleen op hippe festivals of maandelijkse buurtmarkten, maar gewoon dagelijks ergens op straat. Net zoals de friet- of haringtent.

Of zoals La Pastaiola, één van de food trucks in dit boek. En één van de weinigen die ook regelmatig op een min of meer vaste plek in de stad staat. Maar dan eindelijk met iets anders dan alleen maar gefrituurde snacks.

Zo kun je overal ter wereld heerlijk en gezond eten op straat behalve in Nederland. Kwestie van ambtenarij: er worden geen nieuwe vergunningen verstrekt en wachttijden kunnen oplopen tot 30 jaar. Teken daarom net als wij de petitie Geef streetfood een kans, deze wordt in oktober 2014 ingediend.

Ook lekker:Broodje milt & ander Siciliaans streetfood Serieuze snoek Food trucks: waar blijven ze? The post Reizende sterren in karrende keukens appeared first on Wat aten zij?.








Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu