Petitchef

Prowein 2010 deel 1

Best moeilijk een goede keuze maken
Afgelopen Dinsdag ( 23-03 ) bezochten Manon en ik de laatste beursdag van de Prowein in Dusseldorf.  Sinds de oprichting van  Ombrerosse  in 2006, zijn we hier jaarlijks aanwezig op zoek naar nieuwe producenten. Natuurlijk; de Vinitaly is meer voor de hand liggend als importeur van Italiaanse wijnen, maar qua tijdsplanning voor ons samen, minder geschikt.
Uiteraard bezoekt Manon wel de Vinitaly volgende week in Verona.
Vroeg in de ochtend, vlak na openingstijd,  betraden we hal 3 van `de Messe` waar naast landen als Italie ook Griekenland, Macedonie, Roemenie en Hongarije vertegenwoordigt waren.
Onze doelen dit jaar:
Umbrie. We blijven op zoek naar de `kleine grote`, naast de gigant Lungarotti die zowat de hele provincie bezit. We zijn geen fan van de sagrantino druif ( di Montefalco ) die de krachtigste wijn van Italie wordt genoemd. Hoge alcoholpercentages en drogende tannine`s, wijnen voor een kleine groep liefhebbers.Vino Nobile di Montepulciano ; Na   La Berne   en   Bindella  die enerzijds al vertegenwoordigt is in Nederland en anderzijds  teleurstelde in de tweede selectieproeverij.SicilieAbruzzo of de Abruzzen. Deze provincie wordt dit jaar ons vakantiedoel. Bekend is de DOC Montepulciano d`abruzzo, mooie rode wijnen van de montepulciano druif en niet te verwarren met Vino Nobile di Montepulciano dat een dorp is in Toscane en waar de druif  Prugnolo Gentile of sangiovese grosso heet.Alto Adige  ( Sud- Tirol ) bekend van o.a. de rode LagreinManon had via via een afspraak met  Terre Margaritelli  gelegen ten zuiden van Perugia nabij Torgiano.





Frederico Bibi van Terre Margaritelli

Dit domein is sinds enkele jaren zelfstandig en verenigd in het mini consorzio  umbriait.it  Terre Margaritelli was eerder leverancier van - wie anders -  Lungarotti. De presentatie en proeverij van Frederico Bibi was erg goed. Indrukwekkend waren de blends `Mirantico` ( sangiovese,canaiolo, merlot en cabernet ) en `Costellato` ( trebbiano, grechetto en chardonnay ). Terre Margaritelli beviel zo goed dat een selectie van hun wijnen worden opgenomen, maar daarover later meer................


Al eens wijnen uit Alto Adige gekocht? Een Lagrein of een gewurztraminer? Stuk voor stuk relatief dure wijnen en dit wordt grotendeels veroorzaakt door de arbeidsintensiviteit op het land met zeer steile hellingen en kleine percelen. We hadden een afspraak met  Tenuta Kornell  met prachtige witte sauvignon`s en mooie lagreins en versierd met een prachtig etiket.  Maar voor Ombrerosse en voor de Nederlandse markt te hoge prijzen. De prijsniveau`s lagen gelijk aan barolo`s of amarone wijnen. Maar dan is het toch leuk een producent te vinden die wel aan onze verwachtingen voldoet. `Weingut Rottensteiner` ( ja, in Alto-Adige wordt meer Duits gesproken ) in de buurt van Bolzano stuurt hun assortiment op om  nogmaals beoordeeld te worden door het proefpanel.

In deel twee Vino Nobile, Montepulciano d`Abruzzo en Sicilie.


ITALIANO










Martedì scorso (23-03), ha visitato Manon e io l'ultimo giorno di contrattazione della ProWein di Düsseldorf. Dal momento che la creazione di  Ombrerosse  nel 2006, che presentiamo qui ogni anno alla ricerca di nuovi produttori. Naturalmente, il Vinitaly è più evidente come importatore di vini italiani, ma in termini di tempi per noi due, meno adatto. 
Manon corso o visitare il Vinitaly di Verona la prossima settimana. 
La mattina presto, poco dopo l'apertura, siamo entrati nella sala 3 del «Fair 'accanto al quale paesi come Italia, Grecia, Macedonia, Romania e Ungheria sono stati rappresentati. 
I nostri obiettivi di quest'anno: 




Umbria. Continuiamo cercando il "piccolo grande, accanto al gigante Lungarotti, che possiede quasi tutta la provincia. Non siamo un fan del vitigno Sagrantino (di Montefalco) che il vino più potente d'Italia è chiamato. Alto tasso di alcool e tannini essiccazione `s, per un piccolo gruppo di appassionati di vino. Vino Nobile di Montepulciano, La Dopo Berna e Spago Ella che ha rappresentato sia nei Paesi Bassi e anche deluso nella degustazione seconda selezione. Sicilia Abruzzo e Abruzzo. Questa provincia, quest'anno la nostra meta di vacanza. Conosciuta Montepulciano d'Abruzzo DOC, vini rossi da uve Montepulciano, da non confondere con il Vino Nobile di Montepulciano è una città in Toscana dove l'uva Sangiovese Grosso Prugnolo Gentile o caldo. Alto Adige (Sud Tirol), noto per il rosso Lagrein  Manon era attraverso un incontro con Terre Margaritelli trova a sud di Perugia vicino a Torgiano.




Questo dominio è stato per diversi anni indipendenti e uniti nella umbriait.it mini Consorzio Terre Margaritelli è stato più di una - chi altri - Lungarotti. La presentazione e degustazione di Federico Bibi era molto buono.Impressionante erano le miscele Mirantico `` (Sangiovese, Canaiolo, Merlot e Cabernet) e `` Costellato (Trebbiano, Chardonnay e Grechetto). Terre Margaritelli è andato così bene che una selezione dei loro vini sono inclusi, ma ne riparleremo più avanti ................



Avete mai comprato del vino dell'Alto Adige? Un Lagrein o un Gewurztraminer? Ciascuno dei vini relativamente costose e questo è dovuto in larga misura l'intensità del lavoro a terra con pendii molto ripidi e piccoli appezzamenti. Abbiamo avuto un appuntamento con la Tenuta Kornell con belle Sauvignon bianco Lagrein `s, bello e decorato con una bella etichetta. Ombre Rosse Ma per il mercato olandese e prezzi elevati. Il prezzo basso `s lo stesso di Barolo o Amarone` s vini. Ma è ancora divertente per trovare un produttore che ha incontrato le nostre aspettative."Weingut Rottensteiner" (sì, Alto-Adige, più in tedesco), nei pressi di Bolzano inviare il loro assortimento, ancora una volta di essere giudicato dal panel.









Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu