Petitchef

Piemonte deel 2; Nada fiorenzo


Dag 2 van ons bezoek aan piemonte in de ochtend vroeg een afspraak met  Nada Fiorenzo  te Treiso in de Barbareco zone. We werden hartelijk ontvangen door Danilo Nada, zoon van Bruno. Nada fiorenzo is producent van  Ombrerosse  en al eerdere gepost  hier bij Ombrerosseblog
Geen ontvangst in driedelig maatkostuum maar in werkkleren uiteraard! Danilo was met het enige personeelslid bezig met het schoonmaken van de Botti. De wijn word dan tijdelijk overgestoken naar gebruikte barriques en dit alles om negatieve invloeden van het vat te voorkomen, het bekende  `kurk`  fenomeen.


Schoonmaak

Bovenstaande foto lijkt een normale klus maar schijn bedriegt! Nu weten we waarom wijnmakers zelden dik zijn.............................

...................!!!!!

Danilo , aanvankelijk studerend als fysiotherapeut, gaat net als pa en opa participeren in het kleinschalige wijnbedrijf. Dit uiteraard tot grote vreugde van `la familia`. En het zit junior duidelijk in de genen! In goed Engels en met grote passie presenteerde hij  Barbaresco `Manzola` en `Rombone` genoemd naar hellingen en `Seifile`van 80% barbera van oude stokken en 20% nebbiolo van de `Rombone `helling. Helaas voor ons weer geen nebbiolo, barbera en dolcetto d`Alba. Uitverkocht!

Danilo Nada.....passie in de genen!

Na de proeverij mochten we nog genieten van het prachtige uitzicht vanaf zijn veranda die onder andere ook uitkeken op hellingen van....Angelo Gaja!!
Het moge duidelijk zijn....De wijnen van Nada vielen goed in de smaak en de kofferbak werd goed volgeladen.

Twee generaties Nada









Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu