men neme:
65 gr boter900 gr verse spinazie, gewassen1,5 ui, fijngehakt150 gr geraspte parmezaanse kaas400 gr pasta250 ml slagroomzout & peperVerwarm de oven voor op 200 graden.
Kook de spinazie 5 min in aanhangend water.
Verhit de helft van de boter en fruit de ui zachtjes zo'n 5 minuutjes.
Voeg de spinazie toe en bak even mee.
Voeg zout, peper en de helft van de parmezaan toe en roer.
Kook de pasta beetgaar, giet af , doe terug in de pan en roer de rest van de boter erdoor.
Vet een ovenschaal in, en leg een laag pasta in de schaal.
Doe er wat parmezaan over en leg een laag spinazie erop.
Dan nog een laag pasta, parmezaan en eindig met spinazie.
Giet de room erover, bestrooi met parmezaan en zet 15-20 minuten in de oven, totdat de bovenkant goudbruin is en borrelt.
Voor de Zalm:
4-6 zalmfilets2eetlepels olijfoliesap van halve citroen2 uitgeperste teentjes knoflookzout & peperverse dilleMaak van de olie, citroen, knoflook, dille, zout en peper een sausje en bestrijk de zalmfilets hiermee.
Grill de zalm 3-5 minuten per kant.
