Petitchef

Ontzettend Leids

Helaas voor de Leidenaren valt 3 oktober dit jaar op een zaterdag dus geen extra vrije dag in verband met Leidens Ontzet maar dat mag de pret niet drukken.

In de nacht van 2 op 3 oktober 1574 stort een deel van de verzwakte stadsmuur bij de Koepoort in. De Spanjaarden vrezen een uitval en het opkomende water en vluchten.
Cornelis Joppensz, een kleine jongen, sluipt naar de Lammenschans en vindt deze verlaten. De Spanjaarden zijn overhaast vertrokken want in de schans staat nog een maaltijd van wortelen, uien, vlees en pastinaken op het vuur die later "hutspot" genoemd zal worden.
Op 3 oktober om acht uur in de ochtend komen de Watergeuzen onder bevel van De Boisot met hun vaartuigen via de Vliet de stad binnen en brengen voor de uitgehongerde bevolking o.a. haring en wittebrood mee.


De officiële aftrap van de feestelijke viering is met de toneelvoorstelling "Van verleden naar toekomst, een vlucht naar de vrijheid..." op 2 oktober om 15 uur 74 op de Garenmarkt. 15 artiesten van verschillende Straattheatergezelschappen brengen deze show in een Cirque du Soleil stijl.

Na de voorstelling kan men aan de Hooglandse Kerkgracht genieten van een hutspotmaaltijd, leerlingen van de Nederlandse Beiaardschool zullen het Stadhuiscarillion bedienen gevolgd door een taptoe richting de kaasmarkt.
Op diverse lokaties binnen het centrum vinden verschillende muzikale activiteiten plaats en kan men tot in de kleine uurtjes genieten.


Hutspot

150 g klapstuk
400 g winterwortelen
150 g uien,
750 g aardappelen
50 g boter
1 dl melk
zout
peper
Was de klapstuk, zet deze met 1,5 dl water en wat zout op en laat 1 uur zacht koken. Voeg de wortel, ui en aardappel toe en laat het geheel nog een ½ uur koken. Haal de klapstuk uit de pan, giet het kookvocht af in een kom. Stamp de wortel, ui en aardappel en voeg boter en kokende melk toe en eventueel wat kookvocht. Breng op smaak met zout en peper.









Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu