Petitchef

Indian Sweets



Deze zomer was ik in India, een land van extreme contrasten op alle fronten. Wat viel er mij met name op het etensfront op? Ik was verbaasd te zien dat in een van de armste landen ter wereld er wel jaarlijks 275 ton zilver, ook wel Varak genaamd, wordt verwerkt in allerlei gerechten. Met name de overdadig met bladzilver versierde Indian Sweets kom je overal tegen. Dit zijn letterlijk kleine, kostbaar glinsterende en vooral ook mierzoete kunstwerkjes waar een gemiddeld India's gezin 100 kg per jaar van zou eten als ik de cijfers hierover op internet mag geloven.

Die tonnen zilver worden verwerkt tot flinterdunne zilverpapiertjes, hoe doen ze dat? Nu wordt het curieus; Het zilver wordt fijngehamerd tussen boeken die gemaakt zijn van, jawel, koeiendarmen. Deze worden gebruikt omdat ze ontzettend sterk en elastisch zijn en dus bestand tegen het hameren.

Een beetje doormijmerend bedenk ik me hoeveel runderen worden opgeofferd voor dat beetje notabene smakeloze glim op een gerecht.... Stof tot nadenken.

bron: http://whataworldagain.wordpress.com/ 26/08/2010








Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu