Petitchef

Ijzer tonicum



Een tonicum is een middel dat het lichaam versterk en stimuleert en ijzer is een belangrijk mineraal dat er voor zorgt dat er voldoende zuurstof door ons hele lichaam wordt getransporteerd. Bovendien zorgt ijzer voor de aanmaak van afweerstoffen.

Wanneer je, om wat voor reden dan ook, te weinig ijzer binnen krijgt, kun je je futloos voelen. 
Met dit tonicum kun je je lichaam een behoorlijke (voorjaars)oppepper geven want brandnetels bevatten veel makkelijk opneembaar ijzer en ook abrikozen zijn een goede bron. (Natuurlijk raadpleeg je bij ernstige vermoeidheidsklachten wel een arts!)

Het is heel eenvoudig te maken met als basis een fles (goede) rode wijn


In een goed af te sluiten pot leg je een flinke handvol grof gesneden brandneteltoppen.
Ook een aantal fijngesneden gedroogde abrikozen en de schil van een biologische sinaasappel gaan er bij.

(Je kunt ook gedroogde brandnetels gebruiken, volgens sommige bronnen is dit zelfs beter, omdat de wijn door het vocht uit de verse kruiden verdund wordt (en dus minder lang houdbaar zou zijn). Zelf gebruik ik het liefste verse kruiden, vooral natuurlijk in deze tijd van het jaar. In de maanden dat er geen brandnetels zijn kun je dan gedroogde netels gebruiken.) 

Je giet net zo veel wijn erbij tot de pot vol is, en dan laat je het 1 tot 2 weken op kamertemperatuur staan. Regelmatig even schudden en als het klaar is zeven.

De smaak is aangenaam, het heeft iets weg van een winters kruidenwijntje.
Je drinkt van deze wijn regelmatig één klein glaasje per dag.

Meer interessante kruidencombinaties op wijn kun je hier vinden op de site van "Tales of a Kitchen Herbwife".








Beoordeel dit recept:



dagmenu

Het dagmenu ontvangen: